【栗蓉的做法】自制栗蓉

【栗蓉的做法】自制栗蓉

這個(gè)季節(jié)正是吃栗子的好時(shí)節(jié)，小時(shí)候一鍋栗子燒雞塊的味道，到現(xiàn)在還記憶猶新，一個(gè)個(gè)香糯的栗子肉比雞肉還要好吃。還有就是老字號凱司令的栗子蛋糕了，香濃的栗蓉配上打發(fā)淡奶油，非常小資調(diào)調(diào)的享受。之前也做過一款栗子蛋糕，是歐式的蒙布朗，今年到了吃栗子的季節(jié)，看到路邊糖炒栗子攤發(fā)出的陣陣?yán)踝酉阄叮止雌鹆宋业酿捪x，先把栗蓉做起來，回頭再想拿它做點(diǎn)啥。

【食譜分享】

【材料】

栗子仁200g/水適量/糖粉40g/黃油20g

【做法】

1、栗子仁放入養(yǎng)生壺，加水至略高出栗子仁即可

2、啟動養(yǎng)生壺“甜品”檔開始煮栗子,直至栗子軟爛

3、倒去約一大半水分將栗子和水一起放入破壁機(jī)打成糊狀，

4、倒入平底的玻璃器皿中

5、用微波爐中高檔火，約15分鐘進(jìn)行加熱，期間取出2到三次翻炒，檢查濃稠程度

6、加入糖粉攪勻

7、加入切成小塊的黃油炒勻即可

【Tips】

1、不要炒得過干，放涼后還會厚稠一些

2、喜歡顆粒大些的，用破壁機(jī)打得時(shí)候可以減少些時(shí)間