【戚風蛋糕的做法】天然好味道-葡萄干戚風
本來呢把葡萄干綴在戚風的表面純屬為了突顯葡萄干的主題， 意外的發現經過烘焙的葡萄干濃縮了自身的精華，焦糖的香氣，柔韌的口感繚繞于唇齒間，真乃天然好味道吔
俺家那位呢只對原味戚風情有獨鐘，對于有了添加的戚風總是頗有微詞，除了對可可味兒的點過贊之外，其余的均不認為是正兒八經的蛋糕。所以呢第一回脫模時，為了不想聽到“怎么又... ..."之類的云云，于是乎決定先下手為強，咱先把表面的葡萄干扒下來，讓此君無話可說 隨著剝下的第一顆葡萄干進嘴，后面的便在不知不覺間被全部吃光光，木有想到綴在戚風表面的葡萄干會這么好吃，接下來的第二回脫模又是故伎重演，說來俺也不算個饞嘴的，可這回怎么就是忍不住了呢 就連那位原味戚風的擁躉也給出了這款戚風"好吃" 的評價呢
本是無心插柳，卻意外收獲了天然好味道，咱是不是不該偷著樂呢
這是第一回的留影，藏在里面的葡萄干相對多用了10克，口感濕潤又甜蜜。
【葡萄干戚風】（8吋中空模）
材料：5蛋340克，白砂糖70克，白醋少許，奶盒水75克(蛋黃盆)，玉米油35克(蛋黃盆)，鹽少許，
低筋粉100克，葡萄干60克。
做法：
1.將蛋白里滴入少許白醋，由低速轉高速，分3次加糖，最后轉低速打至拉出直角略帶小彎鉤呈細膩 狀態的蛋白霜。
2.用打蛋器將蛋黃，奶盒水，玉米油，鹽低速打勻。
3.篩入低粉，先用打蛋器將面粉壓入液體中。
4.再由低速轉中速打成可緩緩滴落狀態的蛋黃糊。
5.將1/3蛋白霜刮入蛋黃糊中，切拌+翻拌均勻。
6.將蛋黃糊倒入蛋白霜中，同樣拌均勻后，加入半量的較小粒一些的葡萄干拌勻。
7.將面糊倒入模具中，抹平，將剩余的葡萄干均勻的綴在表面。
8.震模后送入預熱好的烤箱底部170℃25分鐘，出爐后震模倒扣，放涼后脫模即可。
綴在表面的葡萄干選個頭大一些的，可提前挑好了備用，在里面的也可以再多一些，不過個人感覺綴在表面上的更好吃。
名不虛傳的美國加州葡萄干成就的天然好味道美味兒不可錯過哦
