【蛤蜊的做法】鮮香菜豆燴蛤蜊?
煙臺人靠海吃海，做菜講究個鮮“xuan”（方言），吃東西還是蠻挑剔的，沒有海鮮不算“xuan”，任何菜都可以加點海鮮來提"xuan"，所以今天這道菜咱就來點“xuan”
蛤蜊的鮮美無需我再贅述，也是可以加到任何菜種的百搭品，因為百搭所以更受歡迎，一道簡單的肉炒菜豆有了蛤蜊，便多了些復合的鮮香，迎合一些喜歡海鮮口味的人群
材料
菜豆 蛤蜊 豬肉 姜絲 蒜末 紅尖椒 料酒 油 生抽 熱水 鹽
做法
1、豬肉切絲 菜豆洗凈控干水分切長條
2、熱鍋冷油爆香姜絲 紅尖椒和蒜末
3、放入煸炒變色 烹料酒炒勻
4、倒入菜豆炒勻添加適量生抽（也可不加）
5、添加適量熱水大火煮開轉中小火煮至豆角成熟
6、添加鹽調味后上面放上蛤蜊蓋蓋燜至蛤蜊都張嘴離火即可
