羊肉湯怎么做好喝又香

　　羊肉湯大家都非常的熟悉，他是我們在生活中經(jīng)常會(huì)喝的一種滋補(bǔ)的食物，尤其是在冬天，喝一碗熱騰騰的羊肉湯無疑是最幸福的事情了!那么羊肉湯怎么做好喝又香呢?下面我們一起來看看吧。

　　一、羊肉湯怎么做好喝又香

　　想要做又好喝又香的羊肉湯，其實(shí)是有竅門的，就是在做湯的時(shí)候，往里面加點(diǎn)辣椒油，這樣就可以去除其中的膻味。在羊肉湯煮沸后，可以往里面加點(diǎn)橘子皮，也是用來幫助去除羊肉里面的膻味，還可以在里面放點(diǎn)山楂，這樣做出來的羊肉湯既好喝又有營養(yǎng)。

　　二、羊肉湯怎么熬可以又濃又白

　　1.長時(shí)間熬制

　　有的時(shí)候我們會(huì)發(fā)現(xiàn)自己熬得羊肉湯不像別人熬得一樣又濃又白還以為別人在里面加了牛奶和米湯之類的，其實(shí)并不是，那怎么樣就可以熬出又濃又白的羊肉湯呢?其實(shí)，又濃又白的羊肉湯的熬成是因?yàn)檠蛉饨?jīng)過長時(shí)間的熬制，它里面的脂肪在湯水中加熱乳化而成的。所以我們熬制羊肉湯最關(guān)鍵的就是時(shí)間要足夠長，俗話說慢工出細(xì)活，只有長時(shí)間的熬制，一般長達(dá)幾個(gè)小時(shí)的熬，才能做出又濃又白的羊肉湯。

　　2.放羊油

　　我們在熬湯的時(shí)候也可以在里面放點(diǎn)羊油，羊油本來就是白色的，所以放上后可以熬得又白又濃。

　　3.放羊蹄、羊雜

　　一般的人熬制的時(shí)候，就是用單純的肉來燉湯，其實(shí)，羊蹄里面含有非常豐富的膠原蛋白，如果加入一起熬制的話，膠原蛋白就會(huì)受熱析出，然后深入水中，使得羊湯又濃又稠，所以可以適量的加點(diǎn)羊蹄羊雜，

　　總之，上面就是小編為大家整理的羊肉湯怎么做好喝又香，怎么樣可以熬制出又白又濃的羊肉湯，我們平時(shí)在家里熬得時(shí)候可以借鑒一下。羊肉湯的營養(yǎng)價(jià)值非常的高，尤其是在冬天的時(shí)候多喝羊肉湯，對身體是非常有益的。