端午臨近,很多家庭開始包粽子,包粽子除了要有糯米,當然粽葉也是必不可少的,說到粽葉,我們一般吃完之后就把它直接扔掉了,可以有的老人還會留著,要繼續使用,那么粽葉可以反復使用嗎?
一、粽葉可以反復使用嗎
可以。用過的粽子葉可以反復用做粽子,只要把用過的粽子葉洗干凈,放在陰涼通風的地方曬干即可。不過,雖然粽子可以反復使用,但使用一次后,粽子會失去原有的光澤和香味,因此粽子的香味可能會降低。
二、粽葉的種類
1.蘆葦葉
蘆葦葉是蘆葦長出的葉子,它們可以在我國許多地區的河灘、湖泊和濕地中找到。蘆葦葉長出后,采摘修剪一下,煮熟后可以用來包粽子。一般北方地區多用蘆葦葉包粽子。
2.竹葉
竹葉是竹子的葉子,市面上常見。南方大部分地區的竹葉粽子都是用它做的,做的粽子是綠色的,碧綠飽滿,香氣宜人。若竹葉具有生長快、葉大、產量高的特點,它們通常可以大量采摘。許多地區也喜歡用這種葉子做粽子。此外,竹葉還用于裝飾餐廳、編織器皿、組合飯盒、切割成各種形狀等,可以說是極具市場價值。
3.毛竹筍殼
用來包粽子的筍殼來自多種竹子,毛竹可能是最常見的。使用前需要反復清洗,去除毛刺。吃完粽子后可以再繼續使用,不要扔掉,洗干凈,明年再用。在四川、浙江、湖南等地使用較多,常見于正四面體形狀,用竹筍殼葉包裹的黃褐色粽子,有點不起眼,但天生就有一股其他粽子無法復制的濃郁竹筍香味。
總的來說,粽葉是可以反復被使用的,但是現在的人都不會留下,吃完之后就直接扔掉了,畢竟再使用的話,它的新鮮感和本身的鮮味就會降低,所以大部分的人不會反復利用。其實我們包粽子的粽葉可以有很多種,而且不同的地方使用的粽葉是不同的,尤其是南北方的差距更為明顯。