豬皮鵪鶉蛋蓮藕煲的做法

　　對(duì)我來說介道高蛋白高膽固醇高美味簡直就是最佳勵(lì)志餐啊，攢了一點(diǎn)豬皮，鵪鶉蛋也一次吃他個(gè)過癮。如果只是偶爾一餐你還是不放心，那么百度大哥說了【蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。】你看看這用蓮藕來搭配豬皮和鵪鶉蛋是不是正合適捏？這就是葷素搭配的完美組合么~

　　美容解饞一鍋端的豬皮鵪鶉蛋蓮藕煲

　　材料：鵪鶉蛋20來顆，蓮藕一截，豬皮兩小片，青紅椒各一個(gè)，蔥姜蒜干辣椒適量，蠔油一湯匙，生抽一湯匙，老抽2/3湯匙，料酒兩湯匙，五香粉或者十三香一小匙，鹽少許，砂糖兩湯匙（也可省略）

　　豬皮鵪鶉蛋蓮藕煲的做法

　　1、鵪鶉蛋洗凈煮熟后激冷水去殼備用，豬皮去油脂切窄條用料酒五香粉和姜末腌一會(huì)兒，蔥姜蒜辣椒也都切末切碎備用，蓮藕去皮切滾刀小塊浸泡在水里，青紅椒隨意切；

　　2、如果豬皮上取下的油脂夠多，鍋中不放油，把那些油脂小火煉油，出油后倒入豬皮，小火把豬皮一側(cè)殘留的油脂也煸出來；

　　3、煸的差不多后加入去殼的鵪鶉蛋，用豬油半煎炸鵪鶉蛋的表面，后加入蔥姜蒜辣椒等爆出香味移到砂鍋備用；

　　4、（這步炒糖可以省略直接進(jìn)入下一步）鍋中用少量的油和糖小火炒出糖色后加入鵪鶉蛋和豬皮翻炒上色；

　　5、加入蓮藕翻炒均勻后噴料酒，生抽，老抽，蠔油繼續(xù)翻炒；

　　6、加入幾乎沒過料的水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，蓋蓋燜煮40分鐘或更久；

　　7、汁收的差不多了，嘗下咸淡，根據(jù)口味補(bǔ)適量的鹽；

　　8、加入青紅椒，大火翻炒斷生即可出鍋。

　　此時(shí)應(yīng)該是豬皮q軟入口即化，蛋香參雜著肉香和蓮藕的清香，蓮藕粉面入味又清爽解膩，總之三者搭配的恰到好處相得益彰，想不饞都不行哦

　　中途由小鍋轉(zhuǎn)入砂鍋烹飪，砂鍋煲出的食物心里感覺更美味，沒有砂鍋就全程用普通鍋完全可以。

　　開飯啦開飯啦~只許來一碗米飯~不控制著我怕你白飯不夠吃哇~

　　健康飲食網(wǎng)小提示

　　銀耳和鵪鶉蛋能一起吃:銀耳含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，具有阻止血液中膽固醇沉積和凝結(jié)的作用。鵪鶉蛋營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于雞蛋，具有補(bǔ)氣益血、強(qiáng)身健腦、降壓降脂之功效。銀耳與鵪鶉蛋搭配，能使強(qiáng)精補(bǔ)。腎、益氣養(yǎng)

　　鱔魚和藕能一起吃:藕含有大量食物纖維，屬堿性食物，而鱔魚屬酸性食物，兩者合吃，有助于維持人體酸堿平衡，是強(qiáng)腎壯陽的食療良方。

　　關(guān)鍵詞:鵪鶉蛋豬皮蓮藕蓮藕食譜

　　為什么吃豬肉不要丟豬

　　有人在吃豬肉時(shí)總是將豬皮去掉，其實(shí)，豬皮丟棄是十分可惜的。豬皮中含有豐富的蛋白質(zhì)，每100克約含9 5克，尤其富含動(dòng)物膠質(zhì)，其保健功能大大...[更多]