食品保存溫度范圍是多少

　　食品保存的溫度不同，那么吃起來(lái)的味道也會(huì)有所不一樣。所以每種食物都有它一個(gè)相對(duì)最合適的保存溫度。在這個(gè)溫度下，不僅食品保存的時(shí)間長(zhǎng)，而且保證營(yíng)養(yǎng)以及口感。今天咱們就來(lái)聊聊食品保存溫度范圍。

　　食品保存溫度范圍是多少

　　1.鮮魚類

　　鮮魚就是平時(shí)咱們吃的各種的魚，那么魚想要保證它的品質(zhì)，保持鮮美口味，而且不會(huì)變質(zhì)，所以可以放到冰箱進(jìn)行保存，溫度一般是在零下3度左右，不易變質(zhì)。溫度太高的話，就會(huì)容易變質(zhì)，所以要盡快食用完畢。

　　2.速凍食品

　　速凍食品現(xiàn)在家里常備，而且也很受大家的喜歡，品種比較多。那么對(duì)于這一類速凍的食品，比如面食，或者是一些糕點(diǎn)類的話，一般是在零下25度到零下18度之間，品質(zhì)和口感會(huì)比較穩(wěn)定一些。如果高于這個(gè)溫度的話，保質(zhì)期就會(huì)縮短，而低于這個(gè)溫度的話，口感又會(huì)發(fā)生變化。所以如果要把這些速凍食品保存的好的話，建議把冰箱的冷凍調(diào)整到零下20度左右、這樣的話可以在保證品質(zhì)的同時(shí)，延長(zhǎng)它的保存期。

　　3.肉類

　　牛肉，雞肉，鴨肉，豬肉等各種肉類，應(yīng)該冷凍零下18度左右的環(huán)境下。這個(gè)溫度既可以使食物保鮮，而且又不會(huì)破壞食物表皮的細(xì)胞，保存時(shí)間還長(zhǎng)，一般可以放一周左右。所以買回來(lái)的肉吃不下，又想放時(shí)間長(zhǎng)，速凍保存比較好。

　　4.蔬菜類

　　不同的蔬菜，會(huì)有不同的溫度。像白菜，洋蔥，胡蘿卜蔬菜的溫度是在0度左右。而馬鈴薯它的保存溫度在2到4度。紅薯，地瓜的保存溫度在15度以上，溫度低了反而不好吃。

　　關(guān)于食物的保存溫度，就跟大家具體聊到這。當(dāng)然不同的食物，保存溫度自然也是不一樣的。現(xiàn)在大家身邊有很多不同的食物，所以平時(shí)大家可以積累這方面的一些小經(jīng)驗(yàn)，然后對(duì)于不同的食物，采用不同的保存方法，控制它的保存溫度，這樣才能保證食物的品質(zhì)以及保質(zhì)期。