年夜飯涼菜有哪些

　　馬上就要過年了，年夜飯是我們非常隆重的一頓飯，除了有大魚大肉的熱菜以外，涼菜也是必不可少的，涼菜在年夜飯的菜品中也是占有非常重要的作用，下面我們就來看看年夜飯涼菜有哪些吧。

　　年夜飯涼菜有哪些

　　1.洋蔥拌木耳

　　木耳不僅有營養(yǎng)而且解膩，平時(shí)在做餃子餡或者是炒菜的時(shí)候，總是少不了放木耳進(jìn)去。而做涼菜用木耳搭配洋蔥，做一道洋蔥拌木耳，味道鮮嫩可口。因?yàn)檠笫[的香味特別濃，用洋蔥做涼菜，可以直接勾起了我們的食欲，讓后面的主菜也更美味可口了

　　2.藍(lán)莓山藥

　　年夜飯經(jīng)常出現(xiàn)的涼菜，藍(lán)莓山藥一直是首選。一道可口的藍(lán)莓山藥不僅能增加人們的食欲，光是看著就很讓我們流口水。最后一個(gè)精致的形狀再加上好看的擺盤，能給藍(lán)莓山藥增色不少，而且也有福順綿綿的寓意。

　　3.涼拌白菜

　　人們都說白菜是百菜之首，而且白菜本身的味道就特別鮮嫩，特別適合做涼拌菜，特別下飯。在做涼拌白菜的時(shí)候，可以加上點(diǎn)配菜，比如說青椒絲、紅椒絲等，然后再加上少許的食鹽、白糖和陳醋、辣椒油，這樣既簡(jiǎn)單快手還特好吃。涼拌白菜的時(shí)候能稍微析出一些水分，這樣會(huì)增加白菜水靈靈的口感，味道特好吃。

　　4.涼拌金針菇干豆腐

　　其實(shí)干豆腐是涼拌菜中的非常經(jīng)典的食材，每次做涼拌菜的時(shí)候，都會(huì)加上一點(diǎn)干豆腐，切成絲，味道特解饞入味。而用干豆腐搭配金針菇之后的味道特別爽口下飯，每到逢年過節(jié)的時(shí)候經(jīng)常會(huì)將這道涼拌金針菇干豆腐作為必備的涼菜。

　　以上就是為大家介紹的關(guān)于年夜飯涼菜的相關(guān)內(nèi)容，其實(shí)涼菜也是年夜飯中非常重要的一部分，人們吃多了大魚大肉，搭配點(diǎn)可口清爽的涼菜，也是非常不錯(cuò)的，而且涼菜的寓意也是挺好的，特別適合年夜飯的餐桌上食用，馬上就要過年了，大家可以學(xué)著做一下，希望上面介紹的涼菜對(duì)大家有用。