銀耳羹怎么做才會(huì)變得更加粘稠呢？給你4個(gè)小訣竅

　　可能大家都有聽說過銀耳，但有的人卻不知道銀耳羹是什么，就知道它很好吃。小編這就告訴你什么是銀耳羹，其實(shí)銀耳羹不但是喜歡吃糖水的人的不二選擇而且它還是一道傳統(tǒng)的藥膳類食品，而且在眾多菜系中，銀耳羹屬于粵菜系。它口感潤滑，湯汁甜美可口。而且小編偷偷的跟你說，銀耳羹不但好吃而且它對(duì)女性還有嫩膚美容的功效呢!可能你會(huì)問，既然銀耳羹那么神奇，那它難不難做呀?銀耳羹怎么做才會(huì)好吃又營養(yǎng)呢，不急，接下來就跟著小編一起了解一下銀耳羹怎么做吧!

　　銀耳羹怎么做才會(huì)變得更加粘稠呢

　　銀耳，在坊間又被稱作“菌中之冠”，這足以見得大家對(duì)它的高度評(píng)價(jià)了，因?yàn)槟刍目诟胁⒑胸S富的營養(yǎng)，所以很多人都很喜歡吃它，特別是廣大的女性朋友們，可能大多數(shù)的你們會(huì)將它用用作煲湯的材料，但是小編跟你說其實(shí)用銀耳作銀耳羹才更好吃呢!但是呢，做銀耳羹也要講究方法的，如果方法不對(duì)，最后做出來的銀耳羹也會(huì)不盡人意的，有的人會(huì)將銀耳羹做的湯清湯寡的，沒有一點(diǎn)羹的粘稠感，而有的人有有會(huì)把銀耳羹做的像漿糊一樣的濃稠。所以呀，煮銀耳羹看似容易，實(shí)則操作起來一點(diǎn)都比簡單嗎，做銀耳羹還是要講究一點(diǎn)點(diǎn)小竅門的，這樣煮出來的銀耳羹才會(huì)好看濃稠又好吃呢!

　　1.浸泡銀耳，首先應(yīng)大碗裝上寫溫水，始時(shí)水的溫度不宜大高，也不宜太低，溫度控制在人體的溫度就即可。然后將銀耳放進(jìn)去浸泡1-2小時(shí)左右，要注意的是，水的容量要完全末過銀耳，然后待到銀耳完全泡發(fā)為止。然后再撈出擠干水分再進(jìn)行熬煮。

　　2.熬煮的時(shí)候的水分不宜分多次加入，可能有一些人在做銀耳羹的時(shí)候會(huì)有個(gè)習(xí)慣，就是第一次放水的時(shí)候不放那么多，然后待到熬煮了一段時(shí)間后發(fā)現(xiàn)鍋里的水分好像不夠了，就再往里面加水，但小編想說的是，這是大錯(cuò)特錯(cuò)的做法，在我們煮銀耳羹的時(shí)候，第一次就要把水量放夠，中途是不能加水的，不然這樣會(huì)影響銀耳羹最后做出來了的效果。

　　3.銀耳羹的濃稠度是隨著你熬煮時(shí)間的變化而變化的，熬煮的時(shí)間越長，銀耳羹的濃稠度就越高。在我們熬煮銀耳羹的前期可以先用大火將水煮開，然后再將火調(diào)小慢慢的熬煮，一直熬煮到湯汁變得濃稠為止即可。在這里，溫馨提醒一下，在我們撕銀耳的時(shí)候盡量將銀耳有多小塊就撕的多小塊，這樣出來的銀耳羹才會(huì)更加濃稠。然后熬煮一個(gè)小時(shí)左右就可以了，因?yàn)槲覀冊(cè)诎局筱y耳羹之前就已經(jīng)將銀耳浸泡過了，所以在熬煮銀耳羹的時(shí)候就不用很長時(shí)間。

　　4.還有一個(gè)小訣竅就是，在我們清洗銀耳的時(shí)候，我們要要把銀耳的蒂先去掉，用大碗裝起來先蒸個(gè)十分鐘，這樣做既可以避免由于銀耳蒂過硬會(huì)影響整個(gè)銀耳羹的口感也可以避免扔掉銀耳蒂導(dǎo)致的浪費(fèi)，一舉兩得。

　　看了小編以上的介紹，你知道銀耳羹怎么做才能將它做的濃稠一些了嗎?看了小編的介紹，是不是終于找到為什么你以前做銀耳羹要不就做的湯清湯寡的，要不就做的像漿糊了呢?看了小編這邊文章，你get到了嗎?下次做的時(shí)候要注意一下洛!