四季美食，不同的季節(jié)同樣的美味

　　日出而作，日落而息，這是農(nóng)民的工作時(shí)間表，那么作物的時(shí)間表則是春種秋收，夏耘冬藏，由此在四季輪回中，人類(lèi)和自然達(dá)成了一種共識(shí)，歷經(jīng)千年而不衰，同時(shí)也為四季美食的意蘊(yùn)提供了基礎(chǔ)。大家也都知道不同的時(shí)節(jié)的作物是不一樣的，而且能做出來(lái)的美味也大不相同，今天小編就來(lái)帶大家具體的了解一下關(guān)于四季美食都有哪一些?

　　四季美食

　　1.春季

　　其實(shí)春天的時(shí)候也會(huì)有很多印記的食材，比如說(shuō)春筍。用春筍作為材料炒出來(lái)的美食也是非常的清爽可口，它可以搭配的材料也特別的多，比如說(shuō)最經(jīng)典的就是春筍炒肉。質(zhì)量上佳的春筍，一般是來(lái)自湖南大山上的一個(gè)品種，如果你想買(mǎi)到最新鮮的春筍，應(yīng)該在早上趕早市的時(shí)候去買(mǎi)，那個(gè)時(shí)候會(huì)有山間的農(nóng)民將清晨采摘的春筍拿到集市上去售賣(mài)。

　　2.夏季

　　夏天的時(shí)候天氣是非常炎熱，無(wú)論是在南方還是在北方，都普遍的高溫，那么這個(gè)炎熱的天氣里，很多人的胃口就會(huì)下降，對(duì)日常喜歡吃的美食也提不起興趣，所以這個(gè)時(shí)候就應(yīng)該吃一些清淡酸爽的食物來(lái)開(kāi)胃，比如說(shuō)涼拌木耳或者是泡椒這兩樣食物。它們既可以用來(lái)下飯，也可以用做餐前小食。酸酸甜甜爽脆的口感能緩解夏季帶給我們的炎熱感，同時(shí)泡椒的辣味也能刺激我們唾液和胃液的分泌，從而提高人們的食欲。

　　3.秋季

　　秋季是從熱到冷的一個(gè)過(guò)渡，這個(gè)時(shí)候人們就要吃一些滋補(bǔ)的食物，才能有熱量去抵抗寒冷的冬天中國(guó)有句俗話說(shuō)，秋天不吃羊肉，冬天就是個(gè)紙老虎因?yàn)檠蛉猓詼責(zé)幔軌蛟黾尤梭w內(nèi)的火氣，那么在秋天吃的時(shí)候就非常的合適，因?yàn)榍锾毂容^涼爽，吃羊肉火鍋，或者是羊肉煲，更或者是羊扒都不會(huì)容易上火同時(shí)，它也能夠?yàn)槿梭w儲(chǔ)存能量來(lái)抵抗寒冷的冬季。

　　4.冬季

　　冬天是一個(gè)比較寒冷的季節(jié)，尤其是在北方，都是寒風(fēng)冷冽，大雪紛飛的時(shí)候那出去火鍋之外，在冬天的美食，還有東北的大亂燉它是火鍋的另外一種形式，但又區(qū)別于火鍋東北的大亂燉是將所有想要吃的食材一起放到一個(gè)大鍋里面燉煮，之后再溫著吃而火鍋則是要邊吃邊涮，就會(huì)相對(duì)來(lái)說(shuō)比較麻煩一點(diǎn)。

　　不時(shí)不食是中國(guó)人飲食最重要的特征，在四季分明的中國(guó)。不同的時(shí)節(jié)也會(huì)呈現(xiàn)出不同的美食，由此形成了著名的四季美食，日常人們也可以通過(guò)紀(jì)錄片舌尖上的中國(guó)來(lái)捕捉時(shí)令美食的種類(lèi)，他讓我們看到了傳統(tǒng)中國(guó)人對(duì)自然的依賴和敬畏，同時(shí)也明白了，只有遵守自然的規(guī)律，才能接受自然對(duì)人們的饋贈(zèng)，因此才能給廣大百姓帶來(lái)豐富的農(nóng)產(chǎn)品。