如何自制點豆腐的鹵水，鹵水點豆腐步驟詳解！

　　豆?jié){，是大部分的人家在早餐的時候，必備的食材之一，因為豆?jié){中所帶有的營養(yǎng)成份比較多。豆腐，屬于是豆?jié){的二次加工，豆腐可以烹飪成各式各樣的美食。當(dāng)然在制作豆腐的過程還是比較復(fù)雜的。需要泡發(fā)黃豆，還要點鹵水。如何自制點豆腐的鹵水?以下就來看看鹵水點豆腐怎么做!

　　如何自制點豆腐的鹵水，鹵水點豆腐步驟詳解

　　1.如何自制點豆腐的鹵水

　　(1)準(zhǔn)備好做鹵水所需要的材料，八角，甘草，三奈，草果，生姜等等。

　　(2)然后把材料給放入一個紗布中給綁緊，生姜切好，蔥清洗干凈打一個結(jié)。

　　(3)把冰糖放入火上烤一下，然后將冰糖給弄碎，熱鍋下油，把冰糖給融化，等冰糖出顏色之外，加入開水。

　　(4)緊接著把香料包給加入，小火慢慢的熬制，再加上適量的鹽，味精姜蔥，等香氣出來之時鹵水便熬制而氣了，熬的越久，鹵水便越香!

　　2.鹵水點豆腐步驟

　　(1)準(zhǔn)備好黃豆，將它用清水泡一晚上，讓豆子給泡發(fā)。

　　(2)豆子泡發(fā)之后，準(zhǔn)備好適量的清水，把豆子給放入到打豆?jié){的機(jī)器中，加入適量的水，直到把豆?jié){給打好。

　　(3)打好之后的豆?jié){給放到鍋里，過濾的豆渣去除到一邊。

　　(4)鹵量給稱好，根據(jù)豆?jié){量的多少，然后用水?dāng)嚢鑼Ⅺ}鹵給化開。

　　(5)豆?jié){上火給燒開后，要將表面的泡沫給煮干凈，起到一層豆?jié){皮，豆?jié){才算好了，這時可以關(guān)火。

　　(6)等豆?jié){的溫度稍微的低一些，再分別加入鹵水，快速的攪拌一下，等出現(xiàn)豆花，我們開火把豆花給燒開。

　　(7)成型后，將豆花給舀到準(zhǔn)備好的盆里面，包好沙布，壓上重物，晾上一段時間便可以食用豆腐了。

　　用鹵水點豆腐的方法，比較簡單，只需要簡單的攪拌便可以把豆腐給做成了，但是動作不要幅度過大了，容易把豆花攪散。平時的生活中，適量的食用豆腐，對人體的好處多，可以增強(qiáng)人體對鈣類元素的吸引，但是也不可過量食用豆腐!