人們的生活離不開飲食，飲食對我們來說至關重要。不但能減少饑餓感，還能能吸收食物本身的營養。中國地大物博，有南方與北方之別，同時飲食文明也源遠流長。因為南方和北方的地理環境和氣候差異等因素，導致各自的飲食文化迥然不同。所以，無論是南北方的飲食習慣，還是烹飪方法都會不同，甚至南方和北方蔬菜水果的叫法也不同。今天我們來說一說南方特有的一種食材，折耳根。
折耳根是什么，折耳根的功效與作用你一定要知道
一、折耳根是什么
折耳根，生活在北方的人應該比較陌生吧。折耳根分布于甘肅和陜西，以及長江流域以南的各個地方。主要產于四川、云南等地。又名魚腥草(本草綱目)，可入藥。因為地理差異，叫法是不一樣的，也可以叫為，蕺菜、側耳根、等等很多別名。折耳根的氣味大家可能都不會喜歡，味道聞起來比較特殊，新鮮的折耳根的葉子聞起來腥味相當重，所以大家也稱作它為魚腥草。折耳根是川貴特有的一種食材，通過加工處理以后腥味會逐漸減弱或消失。經常吃折耳根對身體的好處很多。不僅能美容減肥還能保持年輕美麗，還可以達到清熱的作用。
二、折耳根的功效與作用
1.折耳根可以有效地幫助人們抵御疾病的能力，從而增強人們的體質。同時折耳根也是一種中草藥，還有很高的藥用價值。
2.折耳根有很好的解毒消炎作用，平常嗓子疼，咳嗽喝點折耳根泡的水是個不錯的選擇。
3.折耳根具有利尿作用，折耳根可以促使毛細血管擴張，從而增加人體血液流量以及可以促進尿液排出。
4.有的人把折耳根稱作美容師，是因為折耳根有很好的清熱解毒和消癰排膿作用，有效地去除臉上的斑點。可采用折耳根泡水來飲用，有很好的效果。
三、折耳根怎么吃
1.新鮮的折耳根是可以食用的，可以選擇涼拌折耳根來食用。
2.折耳根泡水飲用，折耳根泡水有消炎作用，還能夠起到清熱解毒的效果。
3.各種炒制折耳根，有折耳根炒肉片、折耳根炒臘肉、麻辣折耳根魚等等。
折耳根是什么，折耳根的功效與作用你一定要知道。折耳根是南方特有的食材，雖然營養健康，對身體有利，但是還是會有一些副作用，新鮮的折耳根帶有很濃的魚腥味，所以用來泡水以后，口中會有很大的異味。同時折耳根性涼寒，腹瀉腹脹腸胃不好的的人群要甚食。再好的東西也不要貪多，一定要均衡營養。
