什么是芽菜

　　一聽芽菜，許多人可能一下子不知道這是何種菜的叫法。大家可能對芽菜會比較陌生，不過在平日里我們時常聽到或食用黃芽菜、芽白菜或綠豆芽等，現(xiàn)在大家應(yīng)該能明白這其中的關(guān)聯(lián)了。那什么是芽菜呢？其實芽菜是以上種類菜的統(tǒng)稱，并不代表具體某一種菜。那我們一起來八一八芽菜有哪些吧。芽菜食用起來不僅口感脆嫩，較好地滿足了日常消費者對綠色食品的需求，而且營養(yǎng)價值也很高，像黃豆芽具有很好的抗氧化的效用，是非常適合女性朋友平日里常食用，那下面小編就介紹一下什么是芽菜吧。

　　什么是芽菜

　　芽菜是一統(tǒng)稱，綠豆芽、黃豆芽、花生芽、香椿芽、蘿卜芽以及蕎麥芽等都可以叫做芽菜，其中黃豆芽、綠豆芽是大眾“情人”，一到芽菜上市的季節(jié)，任誰也無法阻止人類吃芽菜的熱情呀。芽菜分為種芽菜和體芽菜兩種，種芽菜，顧名思義就是通過種子萌發(fā)的芽菜啦，黃豆芽、綠豆芽就是最好的代表。那么體芽菜，也就是通過植株生長的芽菜咯，如香椿芽、豌豆尖等?？吹竭@里你應(yīng)該分清芽菜有哪些了吧，五谷不分現(xiàn)在把知識撿起來也為時不晚吶。

　　現(xiàn)在再次科普一下吧，芽菜有綠豆芽、黃豆芽、香椿芽、花生芽、蘿卜芽、蕎麥芽、苜蓿芽、花椒芽等，貌似后面那幾種比較少見少聽聞窩，也不難，平時多去市場走動就可以啦，認認蔬菜，順便買點回家做菜吃，又解決了一個吃飯難題。如果廚藝不精，那么建議買綠豆芽、黃豆芽，這兩種豆芽菜做起來還是蠻簡單的，只需要將她們煮熟就ok了。其中黃豆芽是比較難熟的，因此需要在煮之前浸泡一段時間為好。

　　可不要少看這些不起眼的芽菜喲，豌豆芽能抗氧化，點個贊。平時牙齦容易出血的MM或GG，記得多吃點綠豆芽喲。這些芽菜一般都能爆炒、涼拌或者做成湯，味道也是一級棒，素食主義者的飲食好拍檔。

　　通過以上的了解，大家應(yīng)該都了解了“什么是芽菜”了，芽菜是一種非常不錯的蔬菜，受非常多人的喜愛。芽菜生產(chǎn)由來已久，芽菜是一種常見的蔬菜品種，芽菜的品類豐富，它們也是我們常見的食材。這問題都了解清楚了吧!芽菜的種類非常多，而且各種芽菜的做法也非常簡單，在日常生活中，許多人們也都喜愛吃芽菜，烹飪起來也是非常簡單的呢，芽菜的營養(yǎng)也是豐富的，大家不妨去菜市場購買回來，下廚動起手來試一試吧。