初臨長(zhǎng)治必吃的長(zhǎng)治美食

　　還記得那年夏天，微風(fēng)習(xí)習(xí)，我們都懷揣這激動(dòng)的心，邁進(jìn)長(zhǎng)治在這個(gè)優(yōu)美且富有的城市。大學(xué)時(shí)期，大多都是聽(tīng)舍友說(shuō)長(zhǎng)治美食，就足以讓口水落地，現(xiàn)在身臨其中，內(nèi)心想的是一定要把長(zhǎng)治有關(guān)必吃的美食分享給大家，有好的東西就一定要分享。

　　長(zhǎng)治美食介紹

　　長(zhǎng)治屬于山西省，古稱(chēng)上黨、潞州、潞安等。長(zhǎng)治地處晉東南，晉冀豫三省交界，全境位于由太行山太岳山環(huán)繞而成的上黨盆地中。下面給大家介紹十種特色長(zhǎng)治美食：

　　一、壺關(guān)羊湯

　　羊湯是山西長(zhǎng)治壺關(guān)的傳統(tǒng)名吃之一。喝壺關(guān)羊湯是非常講究的。并不是一年四季都有，這里的羊湯是按季節(jié)的。從中秋到次年清明之間，共七個(gè)多月左右的時(shí)間。據(jù)羊湯師傅講是怕羊吃上青草，羊肉帶上青草氣。

　　壺關(guān)羊湯還有一大特點(diǎn)是講究全羊，這里的在這里喝羊湯碗中要有七八個(gè)羊肉餃子、三五個(gè)羊肉丸子、幾塊燉肉、血條、脂油與頭、蹄、口條及胃、腸、心、肝、肺、腰等內(nèi)臟切成的條條或塊塊。

　　二、壺關(guān)小車(chē)刀切糕

　　是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃，這種刀切糕是選用上好黍米、紅棗等蒸制而成，其特點(diǎn)：質(zhì)地細(xì)膩，甜香宜人。是壺關(guān)當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻奶禺a(chǎn)小吃。

　　三、長(zhǎng)治山楂餅

　　是長(zhǎng)治市的著名特產(chǎn)之一，是以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)山楂為主要原料,經(jīng)過(guò)選料、清洗、蒸熟、打漿、成型、烘干、包裝等多道工序精制而成。其特點(diǎn)：色澤鮮艷，厚薄均勻，質(zhì)酥適度。

　　四、武鄉(xiāng)和子飯

　　也叫和則飯。是當(dāng)常見(jiàn)的一種美食。主要是將多種食材一起煮的，味道多卻不雜，反而很美味。當(dāng)?shù)厝艘话阌米魍聿汀Ｒ话闶怯眯∶谆蛏倭康挠衩孥偌R。及大白豆、大綠豆、黃豆等，有的再帶些紅薯、土豆、南瓜等。或是野菜等。調(diào)料多用蔥花、蒜片、精鹽、食油、醋等。很有特色的，在別的地方還真沒(méi)有吃過(guò)。

　　五、酥火燒

　　是山西省長(zhǎng)治市非常有名氣的小吃之一，是用面粉、雞蛋作原料，在加熟驢油或熟豬油和面，經(jīng)火烤制而成。其特點(diǎn)：呈淡黃色，香酥可口。

　　六、長(zhǎng)子炒餅

　　是長(zhǎng)治市長(zhǎng)子縣的傳統(tǒng)名吃之一，相傳早在清光緒年間就非常有名氣的。以面粉為原料做成烙餅，切成細(xì)條，然后配以肉絲、蒜苔、粉條加上雞湯，放入油、鹽、醬油、蔥花、蒜末等佐料烹炒而成。長(zhǎng)治人吃的話(huà)還會(huì)加上醋，那樣才夠味。

　　七、白豬頭肉

　　是長(zhǎng)治市非常有名氣鹵肉制品。其肉質(zhì)紅潤(rùn)，吃起來(lái)肥而不膩，片如紙薄，口味香酸、透涼爽口。 非常好吃，去的朋友一定要嘗嘗。很有特色的。

　　八、長(zhǎng)治羊肉燴面

　　羊肉燴面是長(zhǎng)治地區(qū)回族民間一種古老的面食，相傳早在明末清初就非常有名氣了名。在長(zhǎng)治市城內(nèi)，大小清真飯店，坐商小販出售的"羊肉燴面"隨處可見(jiàn)。

　　九、干饃

　　干饃是沁縣名吃之一，為圓形，中空有心。是用白面，花椒面、鹽、香油制成。當(dāng)?shù)厝艘话阌酶绅x夾熟肉吃，也可以?shī)A棗糕吃。有“沁州甚最好，干饃圪夾糕”之說(shuō)。

　　上面小編給大家介紹的十種特色長(zhǎng)治美食，都是去長(zhǎng)治必吃的美食，不吃就不算是去過(guò)長(zhǎng)治。以前小編只是聽(tīng)朋友說(shuō)起過(guò)長(zhǎng)治的美食，現(xiàn)在親身體會(huì)到當(dāng)?shù)氐拿朗常?jiǎn)直是妙不可言啊！是那種吃一口就會(huì)永遠(yuǎn)記住的味道，吃下去一身煩惱統(tǒng)統(tǒng)都被拋在腦后。