炒芙蓉蟹是哪里的菜？做炒芙蓉蟹時應(yīng)該注意什么？

　　一提到炒芙蓉蟹，很多人立馬都垂涎三尺，這是一道色香味俱全的菜，同時因?yàn)樽龇ê唵危卜浅＿m合在家里做，我們經(jīng)常會看到網(wǎng)上有提問關(guān)于炒芙蓉蟹的一些問題，通過查閱搜集資料以及一些向?qū)I(yè)人士的考證，關(guān)于炒芙蓉蟹是哪里的菜以及做炒芙蓉蟹時應(yīng)該注意什么都已經(jīng)有了答案。

　　一、炒芙蓉蟹是哪里的菜

　　炒芙蓉蟹又稱芙蓉炒活蟹，很多人不知道它到底是屬于哪個地方的菜，屬于哪個菜系，實(shí)際上它是一道漢族傳統(tǒng)名菜，閩菜、湘菜、魯菜中均有此菜。所以它并不是獨(dú)屬于某個菜系，而是在這三個菜系中都有存在。

　　二、做炒芙蓉蟹時應(yīng)該注意什么

　　1.生螃蟹去殼的時候，可以用熱水先浸泡一段時間，然后螃蟹的殼就比較容易取下來。另外就是在蒸螃蟹的過程中，一定要把螃蟹捆住，很多人去殼之后直接蒸，蒸完取出來的時候發(fā)現(xiàn)螃蟹的腿會莫名其妙的掉下來，有時候還會流黃，但是如果我們把螃蟹捆住的話，就會少很多這樣的情況。

　　2.在做完炒芙蓉蟹時就應(yīng)該即使吃掉，趁熱吃，涼了的話蟹肉對身體就不好了，所以大家一定要注意就算吃不完放在冰箱里，再去吃的時候也要拿出來熱一熱，很多人在夏天就喜歡吃涼菜，但這樣是對身體不好的。當(dāng)然如果可以吃完的話盡量還是趁新鮮吃完，這樣口感才會好。

　　3.煮螃蟹的時候可以加入一些生姜，因?yàn)轶π肥呛ｕr的一種，性涼，對一些胃不太好的人們來說加點(diǎn)生姜可以暖胃，口感也不錯。

　　我們在吃螃蟹的時候要注意，螃蟹是不能和紅薯，南瓜，蜂蜜等食物一起吃的，嚴(yán)重的時候甚至?xí)鹗澄镏卸尽６页泽π返臅r候不要吃一些冰激凌，冰沙等之類的冷飲，很有可能會造成腹瀉之類的情況。