冬至吃狗肉

　　現(xiàn)在大家將冬至吃狗肉作為一年中必不可少的事情，覺得在冬至吃狗肉不僅能夠驅(qū)除寒冷，還能為大家?guī)砹己玫脑⒁狻６潦且荒曛械淖罾涞囊惶?，這時(shí)候需要像狗肉一樣的滋補(bǔ)溫暖的食物來補(bǔ)充身體的熱量和內(nèi)心的寒意。就由九州醉餐飲網(wǎng)的小編為大家好好講解一下關(guān)于冬至吃狗肉的好處。

　　一、冬至吃狗肉有益

　　冬至吃狗肉對(duì)人體是有好處的，幫助人體驅(qū)寒取暖。

　　二、冬至吃狗肉的起源

　　冬至過節(jié)源于漢代，盛于唐宋，相沿至今，《清嘉錄》甚至有“冬至大如年”之說，這表明古人對(duì)冬至十分重視。人們認(rèn)為冬至是陰陽二氣的自然轉(zhuǎn)化，是上天賜予的福氣，漢朝以冬至為“冬節(jié)”，官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”，例行放假。冬至吃狗肉的習(xí)俗據(jù)說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗。現(xiàn)在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補(bǔ)食品，以求來年有一個(gè)好兆頭。冬至吃狗肉的習(xí)俗在漢高祖劉邦時(shí)期盛行，民間冬至吃狗肉的習(xí)俗。民間也有“冬至吃狗肉,明春打老虎”之說?，F(xiàn)在北方、貴州等地區(qū)人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補(bǔ)食品，因?yàn)槎吝^后天氣進(jìn)入最冷的時(shí)期，中醫(yī)認(rèn)為羊肉狗肉都有壯陽補(bǔ)體有功效，民間至今有冬至有進(jìn)補(bǔ)的習(xí)俗。

　　三、冬至吃狗肉的好處

　　1、狗肉性溫和,具有補(bǔ)中益氣、增強(qiáng)免疫力的效果。在冬季用生姜燉狗肉溫服,可以祛寒止痛,緩解四肢關(guān)節(jié)疼痛,非常有效。

　　2、狗肉中含有豐富的微量元素,有緩解心腦缺血性疾病,調(diào)整高血壓的效果。

　　3、狗肉含有豐富的蛋白質(zhì),特別是含量最多的球蛋白,可以增強(qiáng)人的機(jī)體抗病力,起到強(qiáng)身健體的功效,特別適宜冬季食用。

　　4、狗肉能滋補(bǔ)血?dú)?、暖胃祛寒。寒冷的冬?加辣椒紅燒狗肉,食用后可促進(jìn)血液循環(huán)、增強(qiáng)人的抗寒能力。

　　5、狗肉還可用于各種虛弱癥,四肢厥冷、精神不振、萎靡等患者常食用狗肉益處多多。冬季是個(gè)食補(bǔ)的好季節(jié),自然少不了狗肉的一席之地。

　　四、狗肉飲食宜忌

　　1.宜配枸杞:枸杞味甘,性平、微寒,與狗肉一樣具有補(bǔ)腎作用。烹制狗肉時(shí)加少許枸杞,一方面可以增強(qiáng)狗肉的暖身補(bǔ)腎效果,另一方面可以中和狗肉的燥熱之氣,改善口感。

　　2.宜佐姜蒜:姜蒜可以去除狗肉的土腥味,還有殺菌、消食的作用。同樣的道理,桂皮、花椒等也適合與狗肉搭配調(diào)味。

　　3.忌喝綠茶:茶葉中的鞣酸會(huì)與狗肉中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng),生成鞣酸蛋白質(zhì),減弱胃腸蠕動(dòng),引發(fā)消化不良或便秘。

　　4.忌喝醋:酸性的醋有收斂的作用,不利于人們進(jìn)食狗肉后舒發(fā)體內(nèi)的陽氣。

　　5.忌與豆制品同食：與菱角、綠豆等豆制品同食，以免引起腹脹等不良反應(yīng);

　　6.忌酒：吃狗肉不宜飲酒，易引發(fā)高血壓

　　原來冬至吃狗肉的好處有那么多。冬至吃狗肉作為一種傳統(tǒng)，在快速發(fā)展的現(xiàn)代社會(huì)中，仍然得到了較好的傳承，這是中華文化的沉淀和閃光之處。狗肉雖然好吃，但也要注意避免與狗肉相克的食物同食，以免引起身體不適。

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