棕櫚油是什么油？棕櫚油可以食用嗎？

　　隨著生活水平的不斷提高，人們對食用油的選擇也是越來越重視。市場上有各種各樣的食用油，花生油、菜籽油、玉米油等等，最近小編發(fā)現(xiàn)還有一種油叫做：棕櫚油。棕櫚油對于我們的生活相對來說用的比較少，那么棕櫚油是什么油?棕櫚油可以食用嗎?接下來跟著小編一起去了解一下吧。

　　一、棕櫚油是什么油

　　棕櫚油是從油棕樹上的棕果(Elaeis Guineensis)中榨取出來的，果肉壓榨出的油稱為棕櫚油( Palm

　　Oil)，而果仁壓榨出的油稱為棕櫚仁油(Palm Kernel Oil)，兩種油的成分大不相同。棕櫚油主要含有棕櫚酸(C 16)和油酸(C

　　18)兩種最普通的脂肪酸，棕櫚油的飽和程度約為50%;棕櫚仁油主要含有月桂酸(C

　　12)，飽和程度達80%以上。傳統(tǒng)上所說的棕櫚油僅指棕櫚果肉壓榨出的毛油(Crude Palm Oil， CPO)和精煉油(Refined Palm Oil,

　　RPO)，不包含棕櫚仁油。它被人們當(dāng)成天然食品來使用已超過五千年的歷史。棕櫚油的原產(chǎn)地在西非。1870年，棕櫚油傳入馬來西亞。

　　二、棕櫚油可以食用嗎

　　答案是可以食用。人類將棕櫚油應(yīng)用于餐飲已經(jīng)有超過5000年的歷史。與其他食用油脂相比，棕櫚油在煎炸、燒烤食物方面具有良好的抗氧化性(耐炸性)、脂肪酸構(gòu)成較為理想的特點，同時。油棕是一種高產(chǎn)的多年生油料植物，一次栽種可收獲20年左右，產(chǎn)量高且穩(wěn)定，所以其經(jīng)濟優(yōu)勢也顯而易見。在食品工業(yè)方面，棕櫚油一般被加工成起酥油、人造奶油、氫化棕櫚油、煎炸油脂和專用油脂等。

　　關(guān)于棕櫚油是什么油?小伙伴們看完后了解了嗎。棕櫚油雖然比較貴，但是大家還是少吃為妙，因為它的飽和脂肪酸含量太高。長期吃棕櫚油的話會造成脂肪酸過量，導(dǎo)致膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高，從而引發(fā)心腦血管疾病。也容易發(fā)胖。所以還是少吃為妙哦。