說到杯子蛋糕，首先想到的就是杯子里面放個蛋糕對嗎？你只說對了外形，而且現在市場上好多賣蛋糕的地方都能見到這種杯子蛋糕，外面是一層硬的或者軟的紙包起來的。其實杯子蛋糕真的是一個蛋糕的品牌。下面我們就來認識一下杯子蛋糕吧。
一、什么是杯子蛋糕
杯子蛋糕是一種蛋糕的種類，是將蛋、細糖、鹽一起放入容器里攪拌，打散后將中筋面粉、泡打粉、香草粉過篩后一起倒入。將混合好的材料倒入模型，送進烤箱烘烤制作而成。常用指法國berko蛋糕品牌旗下產品。
二、產品介紹
法國berko蛋糕一份擁有30年歷史之久的味蕾藝術品。所有甜品原材料，均由世界頂級品質的供應商提供，種類繁多的杯子蛋糕
刻以新鮮和健康為顧念。為了保證口感，所有甜品當天制作銷售。作為常年為米其林提供定制甜點的她，是有著法國最好吃的CupcakeCheesecake榮耀的甜品店。
三、產品背景
有一種基本食材，叫嚴苛。我們把每一個在品嘗美味的人換做自己，就是這份換位思考的方式，讓我們用最嚴苛的態度，選擇最地道的 食材，Berko所有甜品原材料，均來自法國私家作坊，并根據每周收到的原材料來決定每周產品的數量及品類。為了保證口感，所有berko甜品當天銷售，每款甜品限量供應。至今，法國百合蔻蛋糕(Berko)仍保持家族經營的模式，并嚴格控制門店的數量，以保證所有的產品都能按照最初的嚴苛要求直達客人的口中。卡路里，從來都不是事兒Berko從來就不是體重的敵人。她超越傳統法式甜點，時刻以新鮮和健康為理念，并擁有平衡口感與熱量的絕技。
四、制作方法
1、將蛋、細糖、鹽一起放入容器里攪拌直至將糖完全混合均勻。
2、打散后將中筋面粉、泡打粉、香草粉過篩后一起倒入(一)中拌勻。
3、拌勻后將蛋糕乳劑加入
4、中打發(用手指沾一點,材料質地粘稠可以垂下即可)。
5、將奶水加入
6、緩慢攪拌直至材料均勻，再加入沙拉油攪拌均勻即可。
7、可用擠花袋或湯匙將混合好的材料倒入模型，送進烤箱烘烤。
8、烤至表面著色后，即可將上火調至150度，繼續烘烤至完全熟透。
現在知道什么是杯子蛋糕了吧，雖然我們平時也吃杯子蛋糕，現在知道他們都是模仿法國berko蛋糕做成的。杯子蛋糕，樣式多種多樣，顏色也是五彩斑斕的，味道上更是讓人意猶未盡。喜歡吃甜點的朋友們，杯子蛋糕，絕對可以成為你們的首選。
