香薷飲是中醫有名的方劑，是夏日解暑的良方，由香薷散演變而來，藥味相同，制成散劑叫香薷散，熬成煎劑就是香薷飲。此方源自宋代的《太平惠民和劑局方》，由香薷、厚樸、扁豆三味藥組成。香薷素有"夏月麻黃”之稱，長于疏表散寒，祛暑化濕；扁豆清熱滌暑，化濕健脾；厚樸燥濕和中，理氣開痞，三物合用，共奏外解表寒，內化暑濕之效。
此方的主藥香薷，又名香如、西香薷，是唇形科植物海洲香薷的帶花全草。全身披有白色茸毛，有濃烈香氣。中醫認為，香薷性味辛、微溫，入肺、胃經，有發汗解表，祛暑化濕，利水消腫之功，外能發散風寒而解表，內能祛暑化濕而和中，性溫而為燥烈，發汗而不峻猛，故暑天感邪而致惡寒發熱，頭重頭痛，無汗，胸悶腹痛，吐瀉者尤適用。故《本草綱目》上說："世醫治暑病，以香薷為首藥”。《本草正義》記載："香薷氣味清冽，質又輕揚，上之能開泄腠理，宣肺氣，達皮毛，以解在表之寒；下之能通達三焦，疏膀胱，利小便，以導在里之水”。
藥理研究表明，香薷發散風寒，有發汗解熱作用，并可刺激消化腺分泌及胃腸蠕動，對腎血管能產生刺激作用而使腎小管充血，濾過壓增高，呈現利尿作用。因此，夏日常用香薷煮粥服食或泡茶飲用，既可預防中暑，又可增進食欲。但香薷有耗氣傷陰之弊，氣虛、陰虛、表虛多汗者不宜選用。
除此之外，香薷還能祛暑化濕，故在暑天因乘涼飲所引起的怕冷發熱無汗及嘔吐腹瀉等癥，是一味常用的藥品。但其性溫辛散，多適用于陰暑病癥，正如前人所說："夏月之用香薷，猶冬月之用麻黃。”故在臨床用于祛暑解表時必須具備怕冷及無汗的癥候。如屬暑濕兼有熱象的，可配黃連同用。至于暑熱引起的大汗、大熱、煩渴等癥，就不是香薷的適應范圍了。
下面，我們就將香薷飲的制作方法告訴大家，以供參考：
組成：香薷10克，白扁豆、厚樸各5克。
做法：將三藥擇凈，放入藥罐中，加清水適量，浸泡10分鐘后，水煎取汁。
用法：分次飲服，每日1劑。
功效：可解表散寒，化濕中和，適用于外感于寒、內傷于濕所致的惡寒發熱、頭重頭痛、無汗胸悶或四肢倦怠、腹痛吐瀉等。
