夏日最宜“清補(bǔ)法”

　　夏令進(jìn)補(bǔ)，中醫(yī)常用"清補(bǔ)法”，即利用解渴消暑的食物或藥物來補(bǔ)充身體的不足，既能清涼消暑，又能補(bǔ)養(yǎng)身體，可謂一舉兩得。

　　(1)綠豆性寒，味甘。清熱解毒，利尿消腫。酷暑盛夏，喝點(diǎn)綠豆湯，可消暑解渴。倘若誤食有毒食物，綠豆可用來解毒。夏天吃點(diǎn)綠豆芽，對(duì)身體也大有裨益。

　　(2)黃瓜性涼，昧甘。清熱解毒，生津止渴，利尿消腫。黃瓜有點(diǎn)苦，因其含有一種胡蘆素，可增強(qiáng)人體的免疫功能。

　　(3)絲瓜絲瓜不僅是一種夏令佳菜、進(jìn)補(bǔ)佳品，而且還具有防病治病的功效。據(jù)《陸川本草》記載，絲瓜能"生津止渴，解渴除煩。治熱病口渴、身熱煩躁有功效”

　　(4)西瓜性寒，味甘。清熱解暑，除煩止渴。富含果糖、葡萄糖、蘋果酸、氨基酸、磷酸、維生素C等物質(zhì)，能迅速補(bǔ)充夏天人體散失的大量水分和消耗的能量，所謂"暑天半個(gè)瓜，藥物不用抓”。

　　(5)冬瓜其味清淡爽口，清暑佳品，煮湯炒菜皆宜。冬瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，自古就是食療之佳品。它不僅有利尿消腫、清熱化痰的功效，對(duì)慢性腎炎、慢性肝炎、慢性支氣管炎，高血壓、心臟病、水腫、發(fā)熱等患者來說，還是一種極為有效的輔助食物。用冬瓜、薏仁、百合、蓮子與鴨同燉能消暑熱，開胃進(jìn)食。

　　(6)西紅柿性微寒，味甘酸。清熱解毒，健胃消食，生津止渴。西紅柿是水果，又是佳蔬，生熟食皆宜，且可補(bǔ)充人體內(nèi)缺乏的維生素C。

　　(7)金銀花將金銀花與菊花同煮飲水，能解暑熱、清腦明目。若配上山楂能助消化、通血脈；加入蜂蜜添營(yíng)養(yǎng)。適宜高血壓、高血脂癥、冠心病患者飲用。

　　(8)西洋參性涼而補(bǔ)，能扶正氣，降火，生津液，除煩倦。酷暑多汗，會(huì)損耗正氣和陰津。傷了陰津生虛火，自然會(huì)出現(xiàn)疲乏體怠、口干咽燥、心煩意亂、舌紅尿赤等癥狀。可取西洋參1～2克，泡開水代茶飲。

　　(9)鴨、雞性多偏涼，有滋陰養(yǎng)胃之功。鴨、雞更是補(bǔ)虛勞之佳品，凡夏天低燒、虛弱、食少、便燥的人食之最有益。此兩者均以老而骨烏者為佳，可與海參同燉，或與冬瓜煮湯。，

　　(10)木耳、香菇、蘑菇屬食用菌類，它們有"素中之葷”的美稱。

　　(11)銀耳滋陰補(bǔ)腦而不膩滯。

　　(12)黃花菜消食利濕熱，燉雞食用可使人樂而忘憂，安然入睡。這些食物清淡爽口，是夏季進(jìn)補(bǔ)的名菜良藥。