啤酒享有"液體面包”、"液體維生素”之美稱。啤酒含有人體必需的17種氨基酸和10種維生素，以及礦物質、微量元素等，適量飲用有增進食欲、促進消化的功能。成人日飲用啤酒應控制在1千克之內，若是經常暴飲，反而有害無益。
大量飲用啤酒可造成胃黏膜損害，引起上腹部不適、食欲減退、頻繁暖氣和腹脹等。釀造啤酒的大麥汁中含有鈣、草酸、鳥嘌呤核苷酸，它們能促使尿中的尿酸量增加一倍多，從而易導致腎結石的多發。
長期飲用啤酒會導致體內脂肪堆積，大腹便便。因為啤酒營養豐富，含熱量相當高，而且啤酒還可增進食欲，故易導致肥胖癥。
另外，長期大量飲用啤酒會增加心臟負擔，而長期心臟負荷過重又會引起心肌損害，心臟受到酒精長期持續損害．會出現不同程度的擴大和心肌變性，使心臟收縮功能減弱，導致心動過速。如不及時治療，可導致心力衰竭，出現呼吸困難、下肢浮腫、心律紊亂等癥狀。
健康提醒
夏天，開瓶后的啤酒容易變質，應隨開瓶隨飲，不要數小時之后再喝，更不宜隔夜存放。喝啤酒時要多吃綠葉蔬菜，綠葉蔬菜富含維生素c，可以降低啤酒的副作用，而不能吃熏烤過的食物，因為食品經過熏烤，會產生一些有害物質，而人在喝啤酒之后，血液中的鉛含量又會增多，對身體有害。
