夏季忌食鮮海蜇

　　海蜇皮是夏季的一道著名的涼拌菜，備受人們的喜愛。

　　但是，新鮮的海蜇皮體較厚，富含水分，還含有毒素，只有經(jīng)過食鹽加明礬鹽漬3次，使新鮮海蜇脫水，毒素隨水排出體外，才可食用。所以，未經(jīng)過處理或只經(jīng)過1~2次鹽漬處理的鮮海蜇忌食用。