（蒸雞蛋羹的做法）雞蛋羹是我們常吃的一種美食，滑嫩可口，老少皆宜，深受大家的喜愛，那么大家知道蒸蛋羹的做法嗎？雞蛋羹怎么做出來的才好吃，今天小編就帶領大家去了解一下關于雞蛋羹的做法方面的知識。
蒸蛋羹的做法很簡單，我們完全可以在家里制作。下面小編就介紹幾種做法給大家吧，方便大家學習。
蒸雞蛋羹的做法一
用料：小南瓜1個、雞蛋1個、水50克、食鹽1、5克、醋3克、香油幾滴。
做法
1、小南瓜洗凈，頂部切去1/4，用小勺把籽挖空，再挖去一小部分果肉，留1厘米左右的厚度。
2、雞蛋打入碗內，加入溫水，溫水和蛋液的比例為1:1，這樣的比例做出來才會好吃哦。
3、加少許鹽進行調味，沿一個方向，將蛋液與水打散。
4、用小濾網過濾蛋液，除去筋頭，將蛋液倒入南瓜盅內。
5、蓋上保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上穿幾個孔。
6、鍋中水燒開，將南瓜盅放入鍋內，大火蒸1~2分鐘，轉小火再蒸8分鐘左右即可，真的很美味。
7、依據個人口味，加適量香油和醋調味，也可加香蔥末，趁熱享用吧。
小貼士
1、打好的蛋液過篩，可以去除泡沫。
2、蒸的時候加蓋一個碟子或者保鮮膜，這樣是為了防止蒸汽滴入碗中出現小窩。
蒸雞蛋羹的做法二
主料：雞蛋3個、牛奶1份、食鹽少許、水(溫)1份、白糖少許、蒸魚豉油適量、芝麻油適量。
做法
1、將雞蛋打散，調入少許細砂糖、鹽，攪勻。
2、將1份牛奶及1份溫水加入蛋液中(牛奶與溫開水的比例約為1：1)，攪拌均勻備用。
3、將步驟2中的混合液倒入蒸缽(碗)中，覆上一層保鮮膜。
4、鍋內坐水，水開后將蒸缽放入，中大火隔水蒸約10分鐘后即可。
5、將蒸魚豉油及純香麻油混合制成調味汁，上桌前澆在蛋羹上即可(如果喜歡還可以撒上蔥末等)。
蒸雞蛋羹的做法三
主料：雞蛋3個、牛奶200克、溫開水70克、鮮味汁適量、香油少許。
做法
1、雞蛋用清水洗凈后，磕入碗中。
2、用筷子將雞蛋打散后，倒入70克溫開水。
3、接著倒入200克加熱后晾溫的純牛奶。
4、用筷子朝一個方向攪拌至均勻。
5、用濾網過濾一下。
6、過濾好的蛋奶液慢慢倒入玻璃盛器中。
7、封上保鮮膜，冷水放入蒸鍋蓋上鍋蓋。
8、水開后轉中火蒸10分鐘關火。
9、取出澆上調好的鮮味汁和香油就可以吃了。
蒸雞蛋羹的做法四
食材：雞蛋，鹽，水，油，蔥花。
做法
1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2、現在加水。好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以沖進去就成蛋花了。
3、水中加入少量蠔油調勻后摻入蛋液里面調勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
5、大概10-15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花(根據個人愛好，還可以加肉臊之類的)，滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦
蒸雞蛋羹的做法五
用料：小農雞蛋2個、水220毫升、淀粉小半勺、食鹽1、5克、生抽3克、醋5克、香油5克
做法
1、雞蛋打入碗里，加一點點鹽打散。
2、加入蛋液3倍量的涼白開和小半勺淀粉。
3、再次充分打散、打勻，把蛋液過篩，濾去浮沫。
4、倒入烤碗中，加蓋蓋子(如果容器沒有蓋子，可加蓋保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔)。
5、冷水放入蒸鍋蒸15-20分鐘，燜3分鐘再出鍋，開吃前在蛋羹表面淋上生抽、醋和少量的香油即可。
蒸雞蛋羹的做法六
主料：雞蛋2個、鹽適量、味達美適量、香油適量、清水適量。
步驟
1、雞蛋兩個，磕入碗中。
2、雞蛋打散，加入適量水，現在雞蛋的水份都比較大，加涼開水的時候加入一只雞蛋的量就可以。
3、撒入適量鹽。
4、另外取一只碗，將攪拌好的蛋液過篩。
5、將過篩后的蛋液放入蒸鍋，上面蓋一個碟子。
6、開大火上汽后改小火蒸10分鐘，拿出后倒少許味達美。
7、滴少許香油。
8、非常滑嫩哦。
結語：以上就是小編為大家帶來的關于蒸蛋羹的做法文章的全部內容，現在大家對我上文所介紹的幾種做法是否有了一定的了解了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動吧，為自己和家人做一份美味。
