柚子皮的做法 柚子皮的兩大功效和四大作用

（柚子皮的做法）柚子是很多人都愛(ài)吃的，那么，柚子剩下的柚子皮你們是不是都拿來(lái)扔掉了呢?其實(shí)柚子的功效作用也有很多，而且柚子皮還可以用來(lái)做菜吃，那么，你知道柚子皮的功效有哪些嗎?柚子皮的作用有哪些呢?柚子皮的做法你知道嗎?下面，小編就帶大家來(lái)了解一下吧。

柚子又名“文旦”，外皮很厚，大多在10～11月采摘。而柚子的柚子皮具有食用、驅(qū)除異味、防蚊蟲等功效。

柚子皮的功效

1、柚子皮煮水治小兒肺炎

柚子吃完了以后，把皮留下來(lái)晾干，然后把柚子皮放到鍋里面加水煮，把柚子皮切成塊，不要放太多的水，然后把煮的湯倒出來(lái)給小兒服用，喝幾次就好了。

2、柚子皮煮水治療凍瘡

這種方法需要耐心和長(zhǎng)期堅(jiān)持(即使好了，也好堅(jiān)持到這個(gè)冬天完結(jié))。

食積不化：柚皮和蘿卜籽各15克，煎湯分4次服，每日1劑。

老人久咳不愈：把柚子皮表面的那層黃皮去掉，把剩的瓢切碎，然后加入冰糖，用水煮到柚子皮熟爛，早晚各吃一次，每次50到100克。

風(fēng)疹：鮮柚皮加生姜，搗爛，外敷患處，每日2次，能止癢消腫。

支氣管炎：蜜柚皮1只洗凈，連黃皮帶白瓤，一起切碎，放入大碗中，加冰糖50-100克、適量水蒸至熟爛，每次吃小半碗，連湯帶皮一起服食，每天2次。

可見(jiàn)，柚子皮，也是良藥，能治病。因此，人們?cè)谑秤猛觇肿拥墓夂螅f(wàn)別把柚子皮丟掉。

柚子皮的作用

1、預(yù)防蚊蟲

柚子皮還有預(yù)防蚊蟲的作用，在蚊子多的時(shí)候人們往往喜歡使用蚊香，但是把新鮮的柚子皮放在床頭就可以預(yù)防蚊蟲，促進(jìn)睡眠。

2、去除臭味

冰箱長(zhǎng)期使用，會(huì)變得有異味。可以將柚子皮放在冰箱中，這樣可以去除冰箱中各種腥臭味，還能夠防止食物串味。

使用的時(shí)候，將柚子皮切成小塊，分開放置，這樣效果會(huì)更好。

3、補(bǔ)充水分

用新鮮的柚子皮劃開，用其汁液擦臉，可以為皮膚補(bǔ)充水分，如果長(zhǎng)期使用，還能夠讓皮膚變得白皙水嫩，是天然的美白補(bǔ)水佳品。

4、當(dāng)做食材

將新鮮的柚子皮劃開，切成薄片，可以當(dāng)做食材與豬肉等食物同炒，會(huì)有不一樣的味道。

柚子皮的做法

小炒柚子皮

1.柚子皮刮去外皮切塊焯水，撈出擠干。

2.油熱放入剁椒爆鍋，加入柚子皮翻炒，加適量鹽。

3.變色后加入蒜苗，翻炒熟后即可。

蜂蜜柚子茶

1.柚子用鹽揉搓表皮，去除果蠟清洗干凈。

2.剖開柚子皮將白瓤剔干凈。

3.柚子皮切細(xì)絲，加少許鹽，腌制，澼出苦水，柚子果肉去籽掰成碎塊。

4.鍋中倒入用鹽抓撈過(guò)的柚子皮，焯水。

5.洗干凈鍋，放入處理好的果肉，皮和冰糖加水。

6.大火燒開中小火熬制，邊熬邊攪，直至鍋中粘稠水分收干。

肉醬扣柚皮

1.將柚皮洗凈切成形，放鹽用手抓柚皮15分鐘，之后再放在流動(dòng)的水中沖至20分鐘，接著用滾水將柚子皮滾10分鐘(筷子能捅穿即可)，然后撈起，擠干水分。

2.五花肉切粒，下姜片用醬在鍋內(nèi)爆炒。

3.放入柚皮，再放適量的柱侯醬、東莞甜面醬翻炒即可上碟。

糖漬柚子皮

1.取出柚子皮，盡量不要帶白色部分。

2.加入白糖，腌制過(guò)夜，腌制過(guò)夜后的皮灰變軟，有液體出來(lái)。

3.放入鍋中，再加入些冰糖，小火煮。

4.煮到糖粘稠，柚子皮變透明即可。

涼拌柚子皮

1.將柚子皮外面那層黃色的削去，白色的部分切片，加水燒開1-2分鐘，撈出晾涼，擠干水分。

2.另起油鍋，油比炒菜的量多一些，把豆豉爆一下，連油一起倒入柚子皮。

3.加鹽、老抽、生抽、白糖、辣椒末、新鮮的蒜末、姜末、味精拌勻(如果太干加點(diǎn)冷開水)，拌好后放入盒中壓緊，冷藏，可以放2-3周不變質(zhì)，喝粥時(shí)吃一點(diǎn)，很開胃呢。

豉香柚子皮

1.柚子皮削外皮切塊焯水，撈出擠干水分。

2.備好五花肉和蔥姜蒜，有蒜苗的好用蒜苗，這樣好吃又好看。

3.熱鍋爆蔥蒜，加一勺豆豉，爆炒后加入柚子皮。

4.炒至顏色均勻，加鹽出鍋就可以了。

香辣柚子皮

1.柚子皮用鹽清洗，切塊焯水后撈出擠干水分。

2.熱鍋放入花生油，放入小米椒、蒜末煸炒。

3.待香辣味出來(lái)后，倒入柚子皮翻炒。

4.淋上生抽，美味可口的柚子皮就做好了。

柚子皮的腌制方法

1.把外面的表皮削去，注意要把全部青色的都削去，要不會(huì)有點(diǎn)苦的。然后就把它橫著切成一條條，注意切薄點(diǎn)。

放在開水中煮一下，然后就放在涼水中浸一兩天，其間要換一兩次水，換水時(shí)注意要先擠掉皮的水份，再放進(jìn)新水中(這樣可以去掉苦味)。

一兩天后，把皮擠去水，稍微晾一下，備用。然后就煮些白糖，煮成水一樣后(要吃辣的也可放些進(jìn)來(lái))，放皮進(jìn)去一起煮一會(huì)。這樣就做成了柚子糖了。

2.柚子“釀”，做法同上面的差不多，不過(guò)就是把皮切成三或是四塊，成三角形，然后每一塊都用小刀小心的剖出一個(gè)小口，用來(lái)把做好的餡放進(jìn)去(這個(gè)餡就隨大家的口味，平時(shí)你們釀豆腐用的就可以了)。

記得也是用開水煮過(guò)，涼水中浸一兩天，擠去水份再釀。再把它煮熟就可以了。

結(jié)語(yǔ)：看完本文，相信大家的對(duì)柚子皮的做法以及柚子皮的功效和作用都有了一定的了解和認(rèn)識(shí)，其實(shí)柚子皮的功效有很多，也有很多的妙用，在生活中，如果吃完了柚子剩下的柚子皮一定不要扔掉哦，它也是很有用處的。

柚子皮的做法 柚子皮的功效與作用有哪些

柚子皮，也被叫做文旦。它是一種很好的食材，同時(shí)也是一種很好的中藥材。柚子皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，烹飪方法也是有很多的，你知道柚子皮有哪些做法嗎?柚子皮的功效與作用有哪些呢?想知道的話那就來(lái)看看這篇文章吧。

柚子皮的做法

小炒柚子皮

用料

主料：柚子皮400g

調(diào)料：食鹽適量，調(diào)和油適量，蒜苗適量，剁椒適量

小炒柚子皮的做法

1.新鮮的柚子皮刮去老皮

2.刮出白色的肉

3.放鹽水中 浸泡5到6小時(shí) 擠出水分 換水四 到五次 確定沒(méi)苦味即可

4.切成厚片

5.蒜苗

6.油熱放入剁椒爆鍋

7.下鍋翻炒變色即可

冰糖柚子皮

食材：柚子1個(gè)、冰糖適量。

做法

1.先將未剝皮的柚子放在清水里浸泡30分鐘，這樣做可以去除柚子皮上的殘留農(nóng)藥，還能避免柚子皮吸收多余的水分。

2.將柚子皮洗凈，切條狀備用。

3.鍋中放清水適量，然后加入冰糖，水與冰糖的比例約為5：1。

4.水燒開后，加入柚子皮，柚子皮和水的比例為1：3。

5.約煮20分鐘，當(dāng)柚子皮變透明，糖汁變粘稠即可熄火。

6.等柚子皮冷卻后微微曬干，更利于保存。

冰糖柚子皮能止咳潤(rùn)肺的功效，特別適合春季食用。春天極易感冒咳嗽，學(xué)會(huì)冰糖柚子皮的做法，儲(chǔ)備一些在家里，是不錯(cuò)的。

功效與作用

1、柚子皮煮水治小兒肺炎

將柚子吃完后，留皮晾干，放進(jìn)鍋里幾塊加水一起煮(塊不要太小，否則藥效減小，但也不宜過(guò)大)。

柚子皮的做法 柚子皮的腌制方法。

2、柚子皮煮水治療凍瘡

用曬干的柚子皮煮水，燒到很濃時(shí)取此水熱敷凍傷處，但破皮之處忌。熱敷的溫度要注意，剛開始時(shí)，毛巾溫度不可太燙，可抖抖熱氣再敷。

待凍傷處適應(yīng)后逐漸增加溫度，高時(shí)應(yīng)毛巾從鍋中拿出直接熱敷。這種方法需要耐心和長(zhǎng)期堅(jiān)持(即使好了，也好堅(jiān)持到這個(gè)冬天完結(jié))，可以促進(jìn)凍傷的恢復(fù)和有效的杜絕來(lái)年的重犯或減輕。

如果凍傷處沒(méi)有破皮的話，可以放幾個(gè)干辣椒加入。鍋和毛巾好是單獨(dú)使用的，煮好的水不需更換，但每次一定要煮開，加入新水一定要延長(zhǎng)沸水的時(shí)間。

總結(jié)：柚子皮的做法有很多，小編只是介紹兩種很常見(jiàn)的做法給大家，雖然做起來(lái)很簡(jiǎn)單，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是一點(diǎn)也不會(huì)被流失。柚子皮的功效與作用也是有很多的，對(duì)于治療小兒肺炎和治療凍瘡都是由很好的效果的。