菠菜怎么做好吃 家常菠菜做法簡(jiǎn)單又美味

（菠菜怎么做好吃）菠菜在秋冬季節(jié)是非常受歡迎的蔬菜，很多人喜歡在吃火鍋的時(shí)候來(lái)吃，或者是直接放在滾燙的湯里面燙一下就可以吃了。那么菠菜還有什么好的做法呢?怎么樣做菠菜能夠又美味又營(yíng)養(yǎng)呢?今天的文章就來(lái)告訴大家!

菠菜怎么做好吃

菠菜木耳炒蛋

材料：雞蛋打散備用，干木耳，雞蛋，菠菜，蒜;鹽，蘑菇精。

做法

1、干木耳用溫水泡發(fā)，然后洗凈摘去根，撕成小朵。

2、菠菜洗凈切大段，蒜剁碎。

3、雞蛋打散備用;先把雞蛋炒熟鏟出備用。

4、放入少許油，爆香鍋后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的雞蛋，再加鹽和蘑菇精調(diào)味即可。

菠菜的口感是屬于稍微有一點(diǎn)脆的感覺(jué)的，加入木耳的話可以讓整個(gè)菜吃起來(lái)更加清爽。木耳在泡的時(shí)候要注意時(shí)間不要太長(zhǎng)，多八個(gè)小時(shí)，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。

涼拌菠菜是很好吃的一道菜
在對(duì)于涼拌菜來(lái)說(shuō)，菠菜應(yīng)該是屬于首當(dāng)其中了，涼拌菠菜是很好吃的一道菜，那么我們?cè)趺醋霾疟容^好吃呢?下面就讓我們一起去看看吧。

材料：菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、鹽、蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。

做法

1、鍋里加入香油，加入適量花椒，小火炸出香味，剔出花椒。

2、將蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入燒熱的香油。再加入適量香醋、生抽、糖、少許鹽拌勻成為調(diào)味汁。

3、然后往鍋里加入清水，可以稍微多放一點(diǎn)水，等到水開了之后把菠菜放在鍋里稍微燙一下，你可以在鍋里加入少許的油和鹽，這樣會(huì)有調(diào)味的作用。

4、過(guò)過(guò)水的菠菜從鍋里撈出來(lái)之后，把水分給晾干，然后擺放在盤子上面，把已經(jīng)調(diào)配好的醬汁均勻的淋在上面就可以吃了。

上湯菠菜
材料：菠菜1把，皮蛋1粒，咸蛋1粒，生姜3片，雞湯100毫升，白胡椒粉少許，鹽少許。

做法

咸蛋1粒，生姜3片
1、將皮蛋和咸蛋蒸15分鐘，冷卻后去殼切成粒;菠菜洗凈后瀝干水分。

2、炒鍋內(nèi)倒適量油燒熱后放入姜片爆香，隨后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒幾下。

3、將菠菜放入鍋內(nèi)翻炒后調(diào)入少許白胡椒粉和鹽，并倒入雞湯一起炒1分半左右即可。

菠菜的功效與作用

消食養(yǎng)胃

有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。也有助于中和胃酸，緩解胃痛。

降糖消渴

有降低血糖的作用，促進(jìn)糖分分解，具有使過(guò)剩糖分轉(zhuǎn)化為熱量的作用，改善體內(nèi)的脂肪平衡。

預(yù)防便秘

常食菠菜可保持腸內(nèi)糞便濕潤(rùn)，以利通便。患有習(xí)慣性便秘者可常食用菠菜豬血湯。用鮮菠菜500克，洗凈切成段;豬血250克，切成小塊，和菠菜一起加適量的水煮成湯，調(diào)味后于餐中當(dāng)菜吃，一日至少吃兩次，常吃對(duì)習(xí)慣性便秘十分有效。

排毒

菠菜質(zhì)滑而利，氣味偏冷，凡因癰腫毒發(fā)、酒癮成毒者，吃些菠菜入胃清解，可以將熱毒從腸胃中排出。

清潔皮膚、抗衰老

菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。我國(guó)民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時(shí)間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

總結(jié)：吃菠菜的方法已經(jīng)交給大家了，不知道你是不是已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢?另外在吃菠菜的時(shí)候要注意，有條件的話好可以把菠菜燙一下再進(jìn)行烹飪，特別是和豆腐一起吃的時(shí)候，否則會(huì)損傷腸胃，讓身體不舒服。