【雞蛋面的做法】小清新的親子菠菜雞蛋面

【雞蛋面的做法】小清新的親子菠菜雞蛋面

清早，快遞小哥的呼喚像歌聲，送來一箱新鮮水靈的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)綠葉菜。

來自崇明島的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)，包裝非常精心，蔬菜葉子上的一點(diǎn)點(diǎn)泥土，使他們看起來更加真實(shí)，帶著撲面的田野氣息。

自然有機(jī)的生態(tài)環(huán)境，培育出蔬菜原本的味道。黃瓜的爽脆，大椒的生脆，各是各味。

原本這樣的菜，最宜白水煮和生吃。但孩子是不喜歡這樣的做法的，特別是小童，他們比較挑嘴，菜葉太大反而會(huì)使他們吃著反胃。干脆攪成菜汁，與面粉一起，即保留了蔬菜的營(yíng)養(yǎng)，也把主食一道吃了，一舉兩得。

熱愛生活，簡(jiǎn)化生活，有機(jī)給你向上的力量。

感謝@新浪美食組織的活動(dòng)，感謝@旭耕快樂農(nóng)場(chǎng)提供的有機(jī)蔬菜。生活有你們更驚喜。

菠菜雞蛋面

原料：菠菜，面粉，水，鹽。雞蛋，玉米粒。

做法：

1，菠菜洗凈，過沸水，稍燙一燙。

2， 切成小段。

3，菠菜小段入攪拌機(jī)攪成菜汁。

4,菜汁與面粉混合，加少許鹽。

注意，面粉簡(jiǎn)單揉成團(tuán)即可，不要揉勻。菜汁逐步加入，菜汁的分量要少，做面條水的分量要少，簡(jiǎn)單和成硬團(tuán)最好。

5，面團(tuán)過壓面機(jī)壓成片狀，要反復(fù)多次。壓面等同揉面，多壓面才有勁。

6，面片壓好后，撲干粉，機(jī)面。

7，壓好的面條比較潮，最好放陽臺(tái)吹一吹。多余的面條，保鮮袋冷凍收藏。