（核桃仁的營養價值）核桃是生活中常見的一種堅果，它的可食部分就是里面的核桃仁，核桃仁的功效與營養非常豐富，因此得到了很多人的喜愛。那么核桃仁的營養價值到底有哪些呢?它有哪些功效呢?下面小編就給大家介紹一下核桃仁的相關知識吧。
核桃仁的營養價值
1、核桃仁富含維生素E和其他各種營養素，可以使得秀發變得烏黑發亮。
2、核桃仁里面含有大量的磷脂和油脂以及多種多樣的抗氧化元素，它們能夠對皮膚起到滋潤的作用，增加皮膚的彈性，從而起到抗衰老的作用。
3、核桃仁中的各種營養元素，對大腦神經有著一定的保護作用。無論是蛋白質還是不飽和脂肪酸，他們對大腦的運轉都有著重要的存在價值。長期服用適量的核桃，可以增強大腦的運轉能力。
4、核桃仁含有大量的營養物質，特別是人體每天必需的蛋白質和微量元素，這些物質能夠補益身體，而且長期食用還可以強健身體，提高身體的免疫力呢，因此虛弱體質的人也是很適合食用的。
核桃仁的功效與作用
核桃仁是胡桃秋季成熟的干燥種子，可食用，營養豐富，被奉為長壽益智的滋補品。
核桃仁的功效
核桃仁性溫、味甘而微辛，補腎養腎，補血益氣，潤腸通便，強身健體，可治腰酸腿疼，腎虛肺寒，哮喘咳嗽，小便頻繁，便秘郁結，對男性陽痿等也有一定的功效。
核桃仁的作用
1、消炎殺菌
科學研究表明，核桃仁可以抑制細菌的產生，去除細菌，能夠消炎，對一些皮膚炎癥有著一定的作用，比如皮炎，有效率高達百分之一百。
2、預防癌癥
實驗表明，核桃仁中的各種有效成分，對S37腫瘤有著一定的抑制作用，對其他各種癌癥也有一定的收斂作用。
3、延年益壽
核桃仁里面含有的多種營養成分，對于大腦細胞的新陳代謝能夠起到促進的作用，從而加快大腦組織的運轉，起到延年益壽的作用。
4、凈化血液
核桃仁對血管內壁中的雜質可以起到一定的溶解作用，可以凈化血液。
5、降低膽固醇
核桃仁可以有效的抑制膽固醇的吸收，還能有效的防止動脈的硬化，從而更進一步的降低膽固醇。
6、降低血糖
核桃仁對某些類型的糖尿病有著一定的治療作用。
7、舒緩疲勞
核桃仁有一定的安神寧心作用，可以舒緩一定的疲勞感。
8、順通腸胃
核桃仁對便秘等有著一定的效果，可以促進腸胃的蠕動，潤滑腸道。
核桃仁去皮方法
1、簡便方法是將核桃肉放開水中浸泡，隨后用竹簽剔，這樣能輕易地將衣成片揭下。若在開水中放些鹽，效果更好。
2、將核桃置于鍋內，大火蒸10分鐘，立即放入冷水中浸3分鐘，撈出逐個去殼，便得完整果仁，再將果仁放入開水中燙4分鐘，用手輕輕一捻，皮即脫落。
需要提醒的是，核桃的適宜食用量為每天5-6個，約20-30克核桃仁。而陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應少食或禁食核桃仁。
核桃仁的做法
芝麻核桃仁
材料：核桃仁，芝麻，蜂蜜，糖，黃油。
做法
1、先把核桃用微波爐高火加熱1分鐘。
2、取出，加蜂蜜，糖和黃油，攪拌一下，再放微波爐加熱一分鐘。
3、取出再攪拌均勻，再進微波爐加熱2分鐘。
4、撒芝麻攪拌一下，冷卻后就能吃了，一點也不輸外面買的。
琥珀核桃仁
材料：核桃仁1把，蜂蜜少許，糖少許，香油或食用油少許
做法
1、將包好的核桃仁先用微波爐加熱1分鐘左右，目的是使做好的琥珀核桃仁更脆。
2、將三勺白糖和少許蜂蜜攪拌均勻，以糊狀為好。
3、把剛才處理過的核桃仁放入糖糊中，攪拌均勻，使每個核桃仁都裹上糖漿，放入微波爐。
4、用中火加熱，防止糖漿燒糊，每隔1分鐘取出攪拌一次，約共加熱3分鐘左右。
5、取出晾涼，即可食用。
小訣竅：裝盤前先用香油或食用油在盤底均勻的抹上一層，可以防止糖漿沾盤。
核桃仁豌豆羹
材料：豌豆250克，核桃250克，藕粉50克，白砂糖100克。
做法
1.豌豆放入鍋內煮熟，待煮爛后，搗成漿泥狀;
2.核桃仁去皮用油炸透，撈出剁成細末，備用;
3.鍋內加入適量清水煮沸，加入白糖適量和豌豆泥搗勻煮沸，加入藕粉勾成稀糊狀;
4.撒上核桃仁末即可食用。
食物相克
核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
核桃仁怎么保存
首先盡量放在通風透氣的地方、不要用密封袋裝、好使用布袋、麻袋或其他的透風較好的袋子。
其次用透風較好的袋子裝是為了防止核桃的干度不夠時利用透風較好的袋子有效快速的散發、吸收濕氣和水分，從而更好的保持核桃的干度、防止其回潮、發霉。
后建議核桃還是不要剝開比較好，帶殼保存的久點。那么核桃怎么樣吃才營養?生吃!核桃中不飽和脂肪酸及磷脂類在加熱后會受到一定的破壞,而這正是核桃的有益成分.這些營養成分對腦發育,增加腦細胞的活力及益智等方面具有很重要的作用。
結語：上文主要給大家介紹了關于核桃仁的內容，現在大家對核桃仁的營養價值和功效應該都了解了吧？核桃仁的做法有很多，文中列舉了幾種常見的吃法，喜歡的朋友不妨嘗試一下哦。
核桃仁的營養價值
核桃仁含有豐富的油脂，我們常用它來補腦，核桃仁除了能補腦還有那些功效呢，核桃仁的營養價值有哪些，我們在平時要如何利用呢，對于核桃仁的作用我們了解多少呢，下面就跟小編一起來看看吧。
核桃仁的營養價值
1、核桃仁富含維生素E和其他各種營養素，可以使得秀發變得烏黑發亮。
核桃仁富含維生素E和其他各種營養素
2、核桃仁里面含有大量的磷脂和油脂以及多種多樣的抗氧化元素，它們能夠對皮膚起到滋潤的作用，增加皮膚的彈性，從而起到抗衰老的作用。
3、核桃仁中的各種營養元素，對大腦神經有著一定的保護作用。無論是蛋白質還是不飽和脂肪酸，他們對大腦的運轉都有著重要的存在價值。長期服用適量的核桃，可以增強大腦的運轉能力。
4、核桃仁含有大量的營養物質，特別是人體每天必需的蛋白質和微量元素，這些物質能夠補益身體，而且長期食用還可以強健身體，提高身體的免疫力呢，因此虛弱體質的人也是很適合食用的。
食療價值
一、減少患抑郁癥幾率
核桃中富含豐富的ω-3脂肪酸，可以減少患抑郁癥、注意力缺失多動癥(ADHD)、癌癥和老年癡呆癥等的幾率。
二、減少患乳腺癌的風險
每天食用2盎司約60g的核桃，患乳腺癌和腫瘤的幾率要小。
三、降低患糖尿病的風險
每周堅持食用5次堅果的女性患2型糖尿病的風險減少近30%。
堅果中的不飽和脂肪有益于胰島素分解。
四、減除壓力
核桃中的核桃油具有減除血液靜壓的作用，飲食習慣的改變能更好的幫助我們的身體應對外界壓力。
五、含抗氧化劑，促進心臟健康
核桃中含有的高質量抗氧化劑，能很好的保護心臟機能健康，預防心臟功能疾病。[5]
六、核桃黑發，秋冬季吃核桃是最佳時季
連續幾個月吃核桃，可以黑頭發。一天用量是4-5個最適合。一天不必吃太多，堅持天天吃。
1、核桃肉，每次食三個，早晚各一次，連續半個月，治百日咳及慢性支氣管炎。
2、核桃肉1公斤，搗爛，蜂蜜1公斤和勻，用瓶裝好，每次食一匙，一日兩次，開水送下，治虛喘。
3、核桃肉五個，搗爛，用黃酒沖服，治乳汁不通。
4、核桃肉三個，搗爛，山慈菇3克研末，調勻，黃酒送服，治乳瘡。
5、核桃肉、黑芝麻、桑葉各30克，搗如泥狀，作丸，每服10克，一日兩次，治神經衰弱、健忘、失眠，夢多，食欲不振。
6、核桃肉搗爛，用姜湯送服，治虛寒癥的惡心吞酸。
7、核桃一個，燒炭存性，研細末，治嘔吐，胃寒者姜湯送服;胃熱者黃芩12克煎水送服，氣郁者黃酒送服。
8、核桃十個，打破，連殼煎湯服，治孕婦胎氣上逆。
9、核桃肉、冰糖、麻油各500克，同蒸熟，在7-10天內食完，可治膽結石。
10、核桃肉200克，用食油炸酥，加白糖適量混合研成乳劑或膏狀，于1—2天內分數次服完(兒童酌減)，可治泌尿系結石。
核桃仁的功效與作用
核桃仁是胡桃秋季成熟的干燥種子，可食用，營養豐富，被奉為長壽益智的滋補品。
核桃仁的功效
核桃仁性溫、味甘而微辛，補腎養腎，補血益氣，潤腸通便，強身健體，可治腰酸腿疼，腎虛肺寒，哮喘咳嗽，小便頻繁，便秘郁結，對男性陽痿等也有一定的功效。
核桃仁的作用
1、消炎殺菌
科學研究表明，核桃仁可以抑制細菌的產生，去除細菌，能夠消炎，對一些皮膚炎癥有著一定的作用，比如皮炎，有效率高達百分之一百。
2、預防癌癥
實驗表明，核桃仁中的各種有效成分，對S37腫瘤有著一定的抑制作用，對其他各種癌癥也有一定的收斂作用。
3、延年益壽
核桃仁里面含有的多種營養成分，對于大腦細胞的新陳代謝能夠起到促進的作用，從而加快大腦組織的運轉，起到延年益壽的作用。
核桃仁里面含有的多種營養成分
4、凈化血液
核桃仁對血管內壁中的雜質可以起到一定的溶解作用，可以凈化血液。
5、降低膽固醇
核桃仁可以有效的抑制膽固醇的吸收，還能有效的防止動脈的硬化，從而更進一步的降低膽固醇。
結語：通過以上文章大家是不是對核桃仁的作用的相關知識有了一些了解了呢。核桃仁的營養非常豐富，通過掌握以上介紹的知識我們就可以盡情的享受核桃仁的營養價值了，希望以上相關知識能對大家有所幫助。
