西葫蘆的營養(yǎng)價(jià)值 常吃它竟防治多種疾病

西葫蘆的功效與作用 西葫蘆有抗癌的功用

西葫蘆可能很多人不太了解這個(gè)蔬菜。其實(shí)這種蔬菜的營養(yǎng)也是非常的豐富。那么，接下來就為大家簡單的介紹一下這個(gè)西葫蘆的營養(yǎng)價(jià)值以及其功效和作用，以及幾種挑選的方法，趕緊來看看吧!

西葫蘆的西葫蘆又名美洲南瓜、茭瓜，是南瓜的變種。西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。

西葫蘆的功效與作用

(一)西葫蘆的功效

西葫蘆性寒、味甘，入肺、胃、腎經(jīng)。中醫(yī)認(rèn)為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功能。可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。

(二)西葫蘆的作用

西葫蘆富含水分有潤澤肌膚的作用。

西葫蘆調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。

西葫蘆利水通淋可治水腫、腹脹、黃疸、淋病、能清熱潤肺，可幫助身體的新陳代謝。

葫蘆瓜肉質(zhì)較為細(xì)致，肉多而質(zhì)感強(qiáng)，香甜可口，有開胃的作用。

長老了的葫蘆瓜，可以挖去粗糙的瓜肉和瓜瓤，利用葫蘆瓜的外殼，曬干后，來做盛水或酒的器皿。

西葫蘆的營養(yǎng)價(jià)值

新鮮的西葫蘆呈淡綠色的，味道跟它的顏色一樣清香鮮美。葫蘆娃的可愛模樣，看著并不苗條，但是它卻又瘦身的功效呢，除此之外，西葫蘆含有一種豐富的維生素，對面色暗黃的人群有很好的功效，能改善皮膚的顏色，補(bǔ)充肌膚的養(yǎng)分，讓臉上暗沉得到回復(fù)活力。

西葫蘆含有較多的維生素C、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。

西葫蘆含有較多的維生素C

西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。 無論遵循什么減肥法，減肥的人都通常會(huì)感覺到自己面色發(fā)黃，皮膚松弛。富含水分的西葫蘆能還你水水的本來面目。

西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑可以可刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，可發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。

西葫蘆含有鉀、維生素K、可有益于身體健康。

西葫蘆還含有較多的纖維素。半纖維素、木質(zhì)素和果膠等。這些物質(zhì)不能被人體消化酶水解，但可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于糞便排出。

西葫蘆含一般瓜類沒有的葫蘆巴堿和丙醇二酸等，有調(diào)節(jié)人體新陳代謝、抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪等功能，有“天然健康食品”和“天然減肥美容食品”之稱。

西葫蘆花含水量達(dá)95%,熱量低，除能提供食量的磷、鐵、維生素A和維生素C外，其他大部分營養(yǎng)物質(zhì)含量低。

西葫蘆籽的熱量較高，蛋白質(zhì)，鐵和磷含量豐富。屬于低嘌呤、低鈉食物，對痛風(fēng)、高血壓病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。

西葫蘆怎么做好吃

西葫蘆做法非常簡單，削皮切片或者刨絲做就可以了。清炒西葫蘆、西葫蘆炒蛋、西葫蘆蛋餅(糊沓子)都不需要再多做介紹了吧。也可以用稍微西式一點(diǎn)的做法，放點(diǎn)Cheese和西葫蘆一起焗烤，味道也很不錯(cuò)。

西葫蘆烹飪指導(dǎo)

不宜生吃。

烹調(diào)時(shí)不宜煮得太爛，以免營養(yǎng)損失。

把西葫蘆放入炒鍋后，立即淋幾滴醋，再加一點(diǎn)番茄醬，可使西葫蘆片脆嫩爽口。

如何挑選西葫蘆

1、看表面

剛摘下來的西葫蘆，表面會(huì)有一層小毛刺兒，如果你買的西葫蘆上也有，說明很新鮮，不過這層小毛刺兒過不了幾天就會(huì)掉。

2、看外形

好的西葫蘆大小適中、外形周正，沒有磕碰、沒有疙瘩且沒有小坑兒，有小坑兒的說明西葫蘆中的水分已經(jīng)開始流失。

3、看顏色

新鮮的西葫蘆呈嫩綠色，適合炒著吃;發(fā)白的西葫蘆比較老，但可以做餡兒吃。

4、看重量

同樣大小的西葫蘆，分量重的說明水分足，更新鮮。

5、看手感

用指甲稍微掐一下兒西葫蘆表面，如果感覺掐過的地方有水要流出，說明很新鮮;如果發(fā)干，或者用手捏時(shí)感覺有些軟了，說明已經(jīng)老了。

結(jié)語：看完了以上的這篇文章之后，相信廣大的讀者朋友們對這個(gè)西葫蘆的藥用價(jià)值以及其功效和作用都有了一個(gè)比較明確的認(rèn)識(shí)和了解了。上文還介紹了西葫蘆的挑選方法，都是非常的實(shí)用哦!