孕婦能吃韭菜花嗎 孕婦怎么吃韭菜花

孕婦能吃韭菜花嗎 韭菜花的功效及做法

很多人可能聽說過韭菜，但是沒聽說過韭菜花，其實(shí)韭菜花的功效有很多，但是有的孕婦很糾結(jié)自己能否吃韭菜花，那么，你知道孕婦能吃韭菜花嗎?韭菜花的功效有哪些呢?韭菜花的做法你知道嗎?下面，小編就帶大家來了解一下。

韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時(shí)采摘，磨碎后腌制成醬食用，農(nóng)家多稱之為“韭菜花”。

韭菜花的功效

增進(jìn)食欲

韭菜花中含有一種能增加人食欲的植物性芳香揮發(fā)油，老人、孩子孕婦等適量吃一些韭菜花是有益于健康的。

益肝健胃

韭菜花含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣。

韭菜花具保暖、健胃的功效，用于脾胃虛寒，嘔吐食少，或者噎膈反胃，胸膈作痛。增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。

吃韭菜花有利于養(yǎng)腎補(bǔ)肝，有的人肝氣比較旺，會影響到脾胃消化的功能。

春季養(yǎng)生重在養(yǎng)肝，此時(shí)多吃韭菜花可增強(qiáng)人體的脾胃之氣，對肝功能也有益處。

潤腸通便

韭菜花含有大量維生素和粗纖維可促進(jìn)腸蠕動，幫助人體消化。

韭菜花不但可預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，所以在民間還被稱為“洗腸草”。

散瘀活血

韭菜花有散瘀活血解毒等等功效，對人體降血脂，防治冠心病貧血等都有作用。

韭菜花還用于氣滯血瘀所導(dǎo)致胸痹作痛，胃脘痛者，或者失血而有瘀血，或者跌打損傷，瘀血作痛，可以用鮮韭菜花絞汁加紅糖內(nèi)服，或者和面粉搗成糊狀，敷患部。

殺菌消炎

韭菜花所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。

護(hù)膚明目

韭菜花富含維生素A，多吃不僅能美容護(hù)膚、明目和潤肺，還能降低患傷風(fēng)感冒、寒喘等疾病的幾率。

補(bǔ)腎溫陽

韭菜花用于腎陽虛之腰膝酸痛，陽痿遺精或者遺尿等證。韭菜花性溫，味辛，但無壯陽成份。

孕婦能吃韭菜花嗎

韭花食之能生津開胃，增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化。

韭花富含鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素、抗壞血酸等有益健康的成分。

孕婦能吃韭菜花，但是不宜過，或者生食，這樣對胃不好，尤其是懷孕后期，容易引起胃痛胃脹等胃部不適。

1、韭菜的營養(yǎng)價(jià)值很高，每100克可食用部分含蛋白質(zhì)2~2.85克，脂肪0.2~0.5克，碳水化合物2.4~6克，纖維素0.6~3.2克。

韭菜花含有豐富的胡蘿卜素，維生素C及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)素，是人們“嘗春”時(shí)鮮菜品，有利于孕早期胚胎、胎兒對維生素和礦物質(zhì)的需求。

2、韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A，因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營養(yǎng)的吃法。

不過，硫化物遇熱易于揮發(fā)，因此烹調(diào)韭菜時(shí)需要急火快炒起鍋，稍微加熱過火，便會失去韭菜風(fēng)味。

韭菜的主要營養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1.維生素B2.尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)。

3、韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進(jìn)腸道蠕動、預(yù)防大腸癌的發(fā)生。

同時(shí)又能減少對膽固醇的吸收，起到預(yù)防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。

韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。

《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”。

4、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，有陽亢及熱病癥的人不宜食用。

韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。

其實(shí)孕婦是可以吃少量韭菜的，不能吃太多，因?yàn)榫虏擞屑訌?qiáng)子宮收縮的作用。

而且如以上所說，韭菜不易消化，所以孕婦好是少吃韭菜。要吃好都要結(jié)合其它食物一同食用。

韭菜花的做法

韭菜花炒茄子

食材主料

茄子300g，韭菜花50g，油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，豆瓣醬適量，料酒適量，醬油適量，雞精適量。

步驟

1.茄子洗凈后切成5厘米長的小條。

2.為了防止切好的茄子氧化發(fā)黑，把茄子條泡在水里。

3.韭菜花洗凈切段，姜、蒜切片，蔥切段備用。

4.炒鍋上火，鍋里不放油，放入茄條干煸炒熟后盛出。

5.鍋里放油，放入蔥、姜、蒜炒出香味。

6.放入一匙豆瓣醬炒出香味。

7.放入煸熟的茄條翻炒。

8.放入少許料酒翻炒。

9.調(diào)入適量鹽和雞精翻炒均勻。

10.放入韭菜花翻炒斷生即可出鍋。

韭菜花炒雞蛋

食材主料

韭菜花100g，雞蛋150g，油適量，鹽適量，白砂糖適量。

步驟

1.把材料準(zhǔn)備好。韭菜花洗干凈，切段。

2.雞蛋磕進(jìn)碗里，加入食用油。加入鹽。再加入5—6次半個(gè)雞蛋殼的水。

3.將雞蛋打散。熱鍋下油，油燒至7成熱時(shí)，倒入雞蛋液。

4.攤炒成滑蛋，鏟起備用。熱鍋下油，油熱后倒入韭菜花。

5.大火，快手翻炒。炒至韭菜花轉(zhuǎn)色后，加入炒好的滑蛋。

6.加入小許砂糖、鹽，翻炒均勻即可。翻炒均勻就可以裝碟開吃了。

韭菜花炒河蝦

食材主料

河蝦150g，韭菜花100g，油適量，鹽適量，水適量，蒜適量，蠔油適量，糖適量。

步驟

1.韭菜花洗干凈切成段。

2.鍋里倒水燒開，倒點(diǎn)油，將韭菜花焯燙五分鐘撈起備用。

3.將鍋燒熱，淋油將蒜末爆香，將洗干凈的河蝦倒進(jìn)去。

4.加入適量鹽繼續(xù)翻炒。

5.加入少許水。加進(jìn)蠔油翻炒均勻。

6.將焯熟的韭菜花倒進(jìn)去一起翻炒，加入適量白糖翻炒均勻。

結(jié)語：看完本文，相信大家對孕婦能否吃韭菜花以及韭菜花的功效和做法都有了一定的了解和認(rèn)識，其實(shí)韭菜花的功效有很多，但是孕婦如果吃的話也是要適量的，不能吃太多，韭菜花的做法也是多種多樣的，平時(shí)都可以嘗試一下。