（鴨肉和什么相克）我們經常會在餐桌上鴨肉是餐桌上看見有鴨肉制作的菜肴。他有很多搭配，吃法多樣，但鴨肉并不是能和所有食物都搭配的，有些食物更鴨肉搭配甚至有可能會中毒，所以大家平時可要注意了，那么下面就為大家介紹與鴨肉相克的食物。
鴨肉是一種美味佳肴，用鴨子可制成烤鴨、板鴨、香酥鴨、鴨骨湯、熘鴨片、熘干鴨條、炒鴨心花、香菜鴨肝、扒鴨掌等上乘佳肴。
鴨肉適于滋補，是各種美味名菜的主要原料。但鴨肉性寒，脾胃虛寒、腹部冷痛、因寒痛經者不宜多用。
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。
鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一。
對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。鴨肉性寒涼，性寒，味甘，咸，主大補虛勞。
滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止咳自驚，消螺螄積。
一般人都適合食用，尤其體熱、上火、虛弱、食少、便秘、水腫、心臟病、癌癥患者和放療、化療后的病人宜食。
鴨肉為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。
但在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。
鴨肉和什么相克
鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。
1、兔肉：鴨肉和兔肉同食沒有什么副作用，只是鴨肉和兔肉都是性寒之物，腸胃不好的人容易引起腹瀉。
平時的吃量也不會引起不適癥狀。
2、山楂：二者均屬寒涼之物，不宜同食。
3、栗子：鴨肉油膩多脂，栗子中富含維生素C，能與脂肪反應使其營養價值降低，兩者好不要同時食用。
4、雞蛋：鴨肉忌與雞蛋同食，否則會大傷人體中的元氣。
5、核桃：核桃和鴨肉一起吃對健康有害。
6、鱉：搭配食用，令人陽盛陰虛，水腫腹瀉。醫圣孫思邈曾說：“鱉肉不可合豬、兔、鴨肉食，損人”。
李時珍在《本草綱目》中解釋說，鱉肉甘平無毒，鱉甲咸平。“鱉性冷，發水病”，而鴨肉也屬涼性，所以鴨肉不宜與鱉肉同食。
7、木耳：鴨肉和黑木耳一起吃，會引起身體不適感。木耳營養豐富，滋味鮮美，能滋潤益氣、輕身強志，是一種營養強壯食品，能治療多種疾病。
但木耳性味甘平，滋潤利腸，故大便不實者忌用。如鴨肉與木耳同食會引起腸胃不適，導致腹痛腹瀉。
8、李子：一起吃可對五臟引起傷害。
鴨肉的佳搭配
1、絲瓜：鴨肉和絲瓜配菜一起吃可起到清熱祛火，滋養腸胃的作用。
2、洋蔥：鴨肉配合洋蔥食用，可解鴨肉的油膩還能夠保護心血管。
3、檸檬：檸檬氣味清爽，可解鴨肉的油膩。兩者搭配營養美味。
4、酸菜：酸菜中包含多類氨基酸，和鴨肉一起吃，除能補充人體必需的多類營養成份外.
對一些低燒，食少，口干，大便干燥與有水腫的人同樣有不錯的食療作用。
5、山藥：山藥的補陰功能更強，如果和鴨肉伴食，既能消除油膩，還具有滋陰補肺的作用。
6、金銀花：金銀花具有清熱解毒，滋潤皮膚，消除臉部暗瘡等多類皮膚病的作用。
兩者搭配一起吃，具有養顏潤膚的作用。
7、白菜：白菜含有大量維生素C，鴨肉中含有大量蛋白質，脂肪與膽固醇。
兩者配菜一起吃能夠促進血液中膽固醇的代謝，有助于身體健康。
8、海參：一起吃可以補元氣，潤五臟，除火熱。
9、冬蟲夏草：鴨肉和冬蟲夏草搭配食用，比較適用于虛勞咳喘，自汗盜汗，陽痿遺精，腰膝軟弱，久虛等癥。
10、豆豉：豆豉可以補充人體所需蛋白質，又可以防止營養過剩。兩者配菜一起吃能夠降低人體的脂肪含量。
總結：大家看過文章是不是有點意想不到呢，鴨肉竟然與這么多種食物不能搭配。朋友們也不要擔心，只要注意上面文章所說的不能與鴨肉同食搭配的那些食材就可以了，平時選擇與鴨肉是佳搭配的食材就好了。
鴨肉和什么相克 有哪些好處
喜歡吃鴨肉的人非常的多，它是很好的補品，其營養價值很高，是保健養生的好食物，但是鴨肉和很多的食物相克，下面我們就一起了解鴨肉和什么相克。
鴨肉和什么相克
1.鱉：鴨肉和鱉一起吃會使人出現陽虛、水腫、腹瀉的癥狀。
2.黑木耳：同食會引起身體不適
3.栗子：同食容易引起中毒
4.鴨肉不能喝兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥等食物一起吃。
鴨肉的營養價值
鴨肉營養豐富，含蛋白質、脂肪、碳水化合物、磷、鈣、鐵、煙酸、維生素Bl、維生素B2等。
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。
鴨肉中煙酸的含量非常的大，這種物質是構成身體內兩種重要輔酶的成分之一，對于有心肌梗死等心臟疾病的人有很好的保護功能。
一般人群均可食用
1. 適用于體內有熱、上火的人食用;發低熱、體質虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時適宜營養不良，產后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽干口渴者食用;還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用;
2. 對于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛.腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食;感冒患者不宜食用。
鴨的食療作用
鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經;
可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫;
治身體虛弱、病后體虛、營養不良性水腫。
鴨肉有滋陰補虛、益氣養胃、利水消腫功效，適于陰虛體弱、水腫、慢性腎炎等癥。
結語：現在知道鴨肉和哪些食物相克了吧，我們在吃鴨肉的時候一定要注意，不然身體會發生不適，鴨肉和山藥、冬瓜等食物一起吃非常的好，使營養更加的豐富，保健功能也更強。
