杏仁的吃法 教您如何自制香脆杏仁制品

（杏仁的吃法）　杏仁是我們生活中很常見(jiàn)的食材之一，杏仁主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的組成中主要是油酸和亞油酸。具有止咳平喘，潤(rùn)腸通便的功效。那么我們?cè)诩胰绾巫灾泼牢缎尤手破纺?下面就由本小編來(lái)為大家介紹一下吧。

杏仁豆腐

材料

甜杏仁，牛奶，豆?jié){，白糖

做法

1、杏仁用水浸發(fā)，去衣，磨成漿汁，用布瀝去渣。

2、將杏仁汁和豆?jié){下鍋燒滾，放入白糖煮化，煮至汁水略帶黏性時(shí)，即放入牛奶。

3、煮滾后速離火，盛與碗內(nèi)，冷卻后凝固，結(jié)成小塊，淋上糖汁。

紅糖杏仁曲奇

材料

黃油80克、紅糖60克、全蛋25克、美國(guó)大杏仁45克、低筋面粉132克

做法

1、將杏仁放置在烤盤上，用上下火150度烤5分鐘，馬上取出放至微涼。

2、黃油提前取出室溫軟化，切成小塊，用打蛋器攪打至松發(fā)。

3、紅糖事先用湯匙壓勻，至無(wú)明顯的大顆粒(因紅糖容易結(jié)塊)

4、將紅糖加入打發(fā)的黃油中。

5、用打蛋器攪拌均勻。

6、分次少量的加入雞蛋液。

7、用打蛋器攪打均勻。

8、加入面粉，拌勻。

9、拌勻后的狀態(tài)，看不到明顯的面粉。

10、加入烤好的杏仁粒拌勻。

11、取一張保鮮膜平鋪在案板上，放上餅干面糊。

12、將餅干面糊放入保鮮膜盒內(nèi)或是餅干模具盒內(nèi)，壓成平整的長(zhǎng)方形。

13、將面團(tuán)移入冰箱冷凍保存2小時(shí)以上，取出切成5mm厚的片狀。

14、烤箱160度預(yù)熱，160度上火，155度下火，烤25分鐘。 或(160度上下火，烤25分鐘)。

杏仁美顏豆腐

材料

杏仁露一罐240ml，純牛奶一盒250ml，白糖35克，瓊脂10克，煮瓊脂的涼水100克

做法

1、瓊脂先用涼水泡軟(約5至10鐘)。

2、倒去泡瓊脂的水，洗凈備用。

3、將瓊脂倒入奶鍋，加入100克涼水，煮開(kāi)，并不停攪拌直至瓊脂完全融化。

4、將杏仁露、純牛奶和白糖倒入已經(jīng)完全融化的瓊脂水溶液中，隨煮隨攪拌直至與瓊脂完全混合。

5、將完全混合的液體倒入一個(gè)有蓋的保鮮盒子里，放涼后放入冰箱冷藏半天。

6、冷藏并已凝固的杏仁豆腐，切成任何你喜歡的形狀，澆入香橙果槳。

結(jié)語(yǔ)：經(jīng)過(guò)小編的介紹大家是不是已經(jīng)學(xué)會(huì)如何自制美味杏仁制品了呢?熟杏仁口感酥脆，味道香甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，是您正常飲食以及茶余飯后的極佳選擇。如果本小編的介紹對(duì)您有所幫助，那就請(qǐng)您趕緊試試吧!