草莓醬的做法 吃草莓可以補(bǔ)血嗎

（草莓醬的做法）很多人都喜歡吃草莓，草莓的營養(yǎng)價值比較高，例如可以明目養(yǎng)肝。人們經(jīng)常會買一些草莓回家吃，那么你們知道剛買回家的草莓怎么洗嗎?此外，你知道美味可口的草莓醬的做法是什么嗎?下面和小編一起來看看，詳細(xì)了解一下吧。

可口草莓醬

材料

我們需要準(zhǔn)備500g左右的新鮮草莓,大約100g白糖,1湯匙左右的麥芽糖以及已經(jīng)炸成汁半粒檸檬。

做法

1、新鮮草莓洗凈，切除梗部，并涼干。

2、將所有的沾板、刀具，玻璃瓶子等都用滾水燙過，晾干。 特別是空瓶子一定不能有任何油脂或水分，否則草莓醬容易變化。

3、把洗干凈的草莓切成丁狀，然后放進(jìn)大碗中或其他器皿，再加入適量的白糖，好一層果丁一層白糖，一小時以后，大部分的糖就已經(jīng)溶化了，水果也已經(jīng)出汁了。

4、取一干凈的鍋，將草莓丁放入，先用中火煮滾，約15-20分鐘。

5、轉(zhuǎn)為小火，再熬20-30分鐘;(這時候，果醬已經(jīng)變得很粘稠，但還有水分)

6、加入麥芽糖、檸檬汁，再煮約10分鐘即可。這時取一小勺果醬在一個盤子上抹開，過半分鐘把盤子立起來，果醬不往下流就是好了。

7、后把火關(guān)掉，放在那邊晾涼掉，然后裝瓶，等到徹底涼后再放入冰箱。

小訣竅

1、熬煮時間一點要夠， 才能起果膠。至少40-50分鐘以上;注意不要糊鍋了。

2、麥芽糖是增加濃稠度以及香味，檸檬汁是調(diào)節(jié)糖度增加口感;一定要加的啦。

草莓的營養(yǎng)價值

草莓營養(yǎng)豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。

草莓的營養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。草莓的吃法很多。

1、草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用;

2、草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補(bǔ)調(diào)理作用;

3、草莓除可以預(yù)防壞血病外，對防治動脈硬化，冠心病也有較好的療效;

4、草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收，具有防癌作用;

5、草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內(nèi)的重金屬離子。

草莓怎么洗

1.首先用流動自來水連續(xù)沖洗幾分鐘，把草莓表面的病菌、農(nóng)藥及其它污染物除去大部。注意：不要先浸在水中，以免農(nóng)藥溶出在水中后再被草莓吸收，并滲入果實內(nèi)部。

2.把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡鹽水(一面盆水中加半調(diào)羹鹽)中3分鐘，它們的作用是不同的，堿性的淘米水有分解農(nóng)藥的作用;淡鹽水可以使附著在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起，便于被水沖掉，且有一定的消毒作用。

3.再用流動的自來水沖凈淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。用凈水(或冷開水)沖洗一遍即可。

另外需提醒的是：在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡過程中讓農(nóng)藥及污染物通過“創(chuàng)口”滲入果實內(nèi)，反而造成污染。

總結(jié)：上文主要介紹了草莓醬的做法，分析了草莓的營養(yǎng)價值以及解答了草莓怎么洗的疑問，看了小編今天的文章，是不是對草莓又有了更深一層的了解了，我們在日常生活中可以多吃一點草莓。希望小編今天的文章可以幫到大家。

草莓醬的做法 能夠快速助消化

草莓顏色鮮艷且酸甜可口，很多人喜歡吃草莓，草莓可以有很多種吃法，草莓醬就是其中一種，你知道草莓醬的做法嗎?草莓的營養(yǎng)價值有哪些呢?下面請大家跟著小編一起來了解一下吧!

草莓醬的做法

材料：草莓、水、食鹽

1.主要用的原料集中，首先在盆里放入適量的水，然后再加入2勺的食鹽，接著等鹽化開后，將草莓放進(jìn)鹽水里浸泡20分鐘左右，之后我們可以用流動的水沖洗2遍，瀝干水分就行了

2.洗凈的草莓，去除根蒂

草莓醬的做法 能夠快速助消化
放入料理機(jī)中的，打成草莓泥

4.將草莓泥倒入不粘鍋中，加入冰糖，中小火熬煮，熬煮過程中不停的攪拌，以免粘鍋

5.取新鮮的檸檬，對半切開，擠出檸檬汁

6.等草莓醬熬煮濃稠后，觀察一下看差不多量少一半的時候，可以加入一些檸檬汁，然后攪拌均勻，接著再熬煮沸騰后就可以關(guān)火了

7.將裝草莓醬的容器放入沸水中滾煮2分鐘后撈出，瀝干水分

8.待容器冷卻后，即可裝入草莓醬，冰箱冷藏保存，至少可以放半個月

烹飪技巧

1、新鮮的草莓買回來，泡鹽水半小時左右，有效去除農(nóng)藥等雜質(zhì)。

2、可以用白糖、冰糖或者麥芽糖熬煮草莓醬，個人覺得冰糖效果好。

3、如果沒有料理機(jī)，可以將草莓切小塊，也容易熬煮爛。

4、檸檬汁起到防腐的左右，可以使草莓醬保存更久的時間。

5、熬煮草莓醬過程中，好是用中小火，邊熬煮邊攪拌，以免糊鍋。

6、裝草莓醬的容器要高溫煮沸殺菌。

7、個人建議大家好是用小瓶的容器來裝草莓醬，我們可以一次可以多裝幾瓶，這樣每小瓶消滅的也是很快的，還不會影響其他小瓶草莓醬的質(zhì)量。

草莓的營養(yǎng)價值

草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素B1.B2.煙酸及礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鐵等，這些營養(yǎng)素對生長發(fā)育有很好的促進(jìn)作用，對老人、兒童大有裨益。國外學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，草莓中的有效成分，可抑制癌腫的生長。每百克草莓含維生素C50-100毫克，比蘋果、葡萄高10倍以上。科學(xué)研究業(yè)已證實，維生素C能消除細(xì)胞間的松弛與緊張狀態(tài)，使腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)堅固，皮膚細(xì)膩有彈性，對腦和智力發(fā)育有重要影響。飯后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。

1. 草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用。

草莓的營養(yǎng)價值
2. 草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補(bǔ)調(diào)理作用。

3. 草莓除可以預(yù)防壞血病外，對防治動脈硬化，冠心病也有較好的療效。

4. 草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收，具有防癌作用。

5. 草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內(nèi)的重金屬離子。草莓色澤鮮艷，果實柔軟多汁，香味濃郁，甜酸適口，營養(yǎng)豐富，深受國內(nèi)外消費者的喜愛。它屬于高檔水果。

適合人群

一般人群均可食用;

風(fēng)熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞者;夏季煩熱口干或腹瀉如水者;癌癥，特別是鼻咽癌、肺癌、扁桃體癌、喉癌患者尤宜食用;

痰濕內(nèi)盛、腸滑便瀉者、尿路結(jié)石病人不宜多食。

總結(jié)：通過上文的詳細(xì)介紹，相信大家應(yīng)該學(xué)會了怎么樣做草莓醬，草莓營養(yǎng)豐富，草莓醬更是美味，小編建議大家可以自己動手做一下，肯定會有意外驚喜哦!