碧螺春是什么茶
碧螺春屬于綠茶類：
主產于江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山(今蘇州吳中區)，所以又稱“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶產于洞庭東、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、湯清、味醇，是我國的十大名茶之一。碧螺春茶已有1000多年歷史。民間最早叫“洞庭茶”，又叫“嚇煞人香”。相傳有一尼姑上山游春，順手摘了幾片茶葉，泡茶后奇香撲鼻，脫口而道“香得嚇煞人”，由此當地人便將此茶叫“嚇煞人香”。到了清代康熙年間，康熙皇帝視察并品嘗了這種湯色碧綠、卷曲如螺的名茶，倍加贊賞，但覺得“嚇煞人香”其名不雅，于是題名“碧螺春”。從此成為年年進貢的貢茶。
名茶鑒賞：
碧螺春的品質特點是：條索纖細、卷曲成螺、滿身披毫、銀白隱翠、清香淡 碧螺春茶
雅、鮮醇甘厚、回味綿長，其湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮。有"一嫩(芽葉)三鮮"(色、香、味)之稱。當地茶農對碧螺春描述為："銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津。"
品賞碧螺春是一件頗有情趣的事。品飲時，先取茶葉放入透明玻璃杯中，以少許開水浸潤茶葉，待茶葉舒展開后，再將杯斟滿。一時間杯中猶如雪片紛飛，只見"白云翻滾，雪花飛舞"，觀之賞心悅目，聞之清香襲人，端在手中，頓感其貴如珍，宛如高級工藝品，令人愛不釋手。
鑒別方法：
有專家提醒，顏色是植物生長的自然規律，顏色越綠并不意味著茶葉品質越好，市民在分辨真假碧螺春時，應注意以下事項： 看外觀色澤：沒有加色素的碧螺春色澤比較柔和鮮艷，加色素的碧螺春看上去顏色發黑，發綠、發青、發暗。 碧螺春茶葉
看茶湯色澤：把碧螺春用開水沖泡后，沒有加色素的顏色看上去比較柔亮、鮮艷，加色素的看上去比較黃暗，像陳茶的顏色一樣。 專家補充，如果是著色的碧螺春，它的絨毛多是綠色的，是被染綠了的效果。而真的碧螺春應是滿皮白毫，有白色的小絨毛。
碧螺春茶湯顏色和鑒別方法
碧螺春茶湯顏色是清澈柔和的，青黃明亮的，是沒有加色素，如果茶湯是顏色鮮艷，還有發綠比較明顯的，則是添加色素的茶葉。
碧螺春茶湯顏色
碧螺春的顏色茶湯的顏色碧綠清澈，葉底是嫩綠，明亮的，說明茶葉的制作工序好。
碧螺春沖泡用沸水和溫水泡，也是很快就沉底的，首先加水，然后加入茶葉的，茶葉也會沉下去的。
碧螺春沖泡
1、由于泡的時間長了，還有就是茶葉的量過多了，茶葉放少量就可以，用拇指和食指中指撮一些就可以。
2、茶的水溫不能過高的，水溫在八九十度就可以，不要用剛剛沸騰的水來泡茶，這樣泡出的茶變老，讓茶葉變得不新鮮的。
碧螺春鑒別方法
1、看外形
碧螺春外形的條索是纖細的，卷曲成螺，有茸毛披著，還有銀綠的色澤，而且味道濃郁甘醇的。
2、看顏色
碧螺春的顏色不是越是綠色品質越好的，碧螺春不加有色素的，顏色是鮮艷的，如果有色素，顏色就是發黑，發暗，還有發青的，發綠。
3、香氣
當碧螺春泡成茶以后，茶葉會沉落在杯底的，顏色綠發亮的，還有花果香味，味道清香濃郁的，飲用以后還有甘甜的味道。
4、茶湯
沒有加入色素的茶湯顏色是比較鮮艷的，柔亮的，加有色素的茶湯是黃暗的，和陳茶相似。
5、白毫
碧螺春的有白色茸毛披露，白毫是碧螺春細嫩的體現，如果是著色的碧螺春的茸毛顏色是綠色的，是染成綠色所造成的。
碧螺春飲用技巧
1、首先是在安靜舒適的環境品飲更是更合適。
2、要選擇用沒有異味的，干凈的茶具沖泡飲用。
3、用水是要選擇優質的礦缺泉水沖泡。
4、首先加水以后，接著加入茶葉，當茶葉放進水里，水的溫度剛好是在70度以下合適。
碧螺春保存
保存碧螺春最好是用紙包裝茶葉，用袋裝石灰塊狀，在茶葉和石灰袋隔放置在缸保存，要密封好，還有吸濕保存。
也可以用三層的保鮮袋包裝，要分層緊扎的，避免空氣進入，要存放在10度以下冰箱存放，保存時間長了，也可以保證茶葉的味道，和香氣顏色。
碧螺春是屬于什么茶
碧螺春茶有著芽多、嫩香、湯清等特點而深受茶友們的喜歡，但關于碧螺春是什么茶，很多朋友并不知道。
碧螺春是屬于什么茶
碧螺春為中國十大名茶之一，它的名氣響當當，它是屬于綠茶的一個茶種。
而很多朋友又對“洞庭碧螺春”和“碧螺春”又有什么區別呢？其實它們都稱是綠茶的一類，因為洞庭碧螺春是碧螺春較為著名的一種，它產自于江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山，故稱為洞庭碧螺春。
碧螺春茶的特點
為什么這么多朋友喜歡喝碧螺春呢？這是因為碧螺春的芽多葉嫩，味道芳香，茶湯清甜，同時具有十分獨特的花果香味。
碧螺春品級分類
碧螺春品質優異，按照國家的標準分類，可分為特一級、特二級、一級、二級、三級五大級別。其炒制鍋溫、投葉量及用力程度，隨級別降低而增加。也就說，一、二、三級的碧螺春茶，相比特一、二級的鍋溫要高、投葉量要多、用力程度要重哦。
