鴿子湯的功效與作用，鴿子湯的營養價值

鴿子湯是一道菜品，制作原料主要有鴿子、枸杞、紅棗等。不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病；中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。

我國民間有“一鴿勝九雞"的說法。現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。在秋冬多喝鴿子湯，可以增強體質，增加皮膚彈性，改善血液循壞，讓你冬天也美美的。

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鴿子湯的功效與作用

鴿子那么小一只，吃起來還沒幾兩肉，有什么好吃的。這樣想你就錯了，吃鴿子不在于吃肉，主要是把鴿子煲湯，這點廣東人可把鴿子湯奉為養生極品。那么我們來看看鴿子湯的功效與作用。

1、鴿子中含有豐富的蛋白質、氨基酸，蛋白質和氨基酸非常有利于我們人體消化吸收。多喝鴿子湯可為我們體內補充更多的營養，使你的全身器官活力充沛，新陳代謝通暢。常吃燉鴿子湯，具有明目潤肺、增強記憶力、補虛勞、強筋骨等多種功效。是恢復體力及增強體質的進補上等佳肴。鴿子湯的功效與作用之一具有營養滋補、強筋健骨的功效。

2、鴿子湯的功效與作用有很多，鴿子肉中含有多種營養素，其鴿子的軟骨素含量可與鹿茸相媲美。經常吃鴿子可以有效的增加我們的營養，改善人體機能，皮膚亮麗，讓人更富有生氣，具有美容美顏，強身健體的功效。食用吃枸杞燉鴿子，不僅是美味可口，而且還具有滋補強身的食用藥效，可以達到延年益壽的目的喔。

3、紅豆鴿子湯它是眾人皆知的上好補品之一，紅豆鴿子湯里面富含鴿膠原蛋白，具有愈合傷口的作用，紅豆具有退熱、補血、消毒的作用，能夠促進傷口愈合和身體康復，修復疤痕等多種功效。紅豆鴿子湯非常適合于各種手術后病人康復進補的食品，老人們也可以長期食用紅豆鴿子湯，它可減緩老年斑的出現，從而保持皮膚光潤。

產婦鴿子湯的做法

剛才說了鴿子湯最適合各種手術后病人康復進補了，對于產婦來說，要補元氣，加快手術愈合，還要下奶，鴿子湯還可以養顏。那么產婦鴿子湯的做法是怎樣的？

?材料：鴿子、蔥段、香菇、油、白糖、蒜片、鹽、醬油、料酒、肉湯、姜塊、花椒、大料、味精、香油。

?制作方法：

?1、把鴿子清洗干凈剁成塊，再香菇泡開去根，洗凈以備用；

?2、鍋內放少量油燒熱，將洗凈的鴿子肉塊炒至變色，加入香菇、鹽、醬油、料酒翻炒均勻；

?3、再加姜塊、白糖、花椒、肉湯、蔥段、蒜片、大料，先用大火燒開，再轉入小火燉熟后加入味精，淋上香油即可。

產后鴿子湯催奶嗎

對于產后鴿子湯催奶嗎？自古以來鴿子湯都是女性疾病的良方，鴿子本身就含有很高的蛋白質，還有豐富的微量元素，還有維生素之類的，其中的營養成分不管是全面度還是營養成分的濃度都比牛羊雞鴨魚類的要好，而且這個鴿子的肝臟含有最佳的膽素，可以很好的幫助人體利用膽固醇，防止動脈硬化。

古話說“一鴿勝九雞”，鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病。中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。吃鴿子對老年人、體虛病弱者、手術病人、調理一段時間的產婦非常適合。鴿肉對貧血、病后體弱、血虛閉經都有功效。鴿子湯還能下奶，正處于哺乳期的媽咪不妨可以酌量食用鴿子肉。總之，產后一段時間媽咪可以適量吃些鴿子肉，不僅能補充營養，還有一定的保健功能。

鴿子湯的營養價值

鴿子湯營養價值是什么？鴿子是我們常用的滋補食物，鴿子燉湯能很好地補身子，對大部分人群都有不錯的養生功效。但是具體的鴿子湯營養價值，很多人不知道，一起來了解一下。

鴿子湯營養價值

1、鴿子湯的營養價值

鴿子肉的蛋白質含量是非常豐富的,所以說,鴿子的營養價值極高。鴿子的蛋白質含量大概為24%,比一般肉食的含量都要高。而且,鴿子的脂肪含量非常低,是一種低脂肪食品。鴿子湯營養價值

2、鴿子湯的功效與作用

鴿肉含有豐富的蛋白質和各種微量元素、并且鴿子湯中的脂肪含量非常低,所以不要害怕胖了。“一鴿勝九雞”的說法一直很流行。

夏天,越來越多的人喜歡上喝鴿子湯,現代醫學認為:鴿肉壯體補腎,生機活力,健腦補神,提高記憶力,降低血壓,調整人體血糖,養顏美容,皮膚潔白細嫩,延年益壽。

鴿肉不但營養豐富,且還有一定的保健功效,能防治多種疾病。鴿肉用以食療最早載于唐代的《食療本草》。

鴿肉易于消化,具有滋補益氣、祛風解毒的功能,對病后體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。故民間有“一鴿勝九雞”的說法。

鴿肝中含有最佳的膽素,可幫助人體很好地利用膽固醇,防治動脈硬化。民間稱鴿子為"甜血動物",貧血的人食用后有助于恢復健康。

乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素,可與鹿茸中的軟骨素相媳美,經常食用,具有改善皮膚細胞活力,增強度膚彈性,改善血液循環,面色紅潤等功效。

鴿肉中還含有豐富的泛酸,對脫發、白發和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成,加快創傷愈合。

中醫認為,鴿肉易于消化,具有滋補益氣、祛風解毒的功能,對病后體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。鴿子湯營養價值

2、哪些人不能喝鴿子湯

食積胃熱者、性欲旺盛者及孕婦不宜食。

鴿肝中含有最佳的膽素,可幫助人體很好地利用膽固醇,防治動脈硬化。雖然人們都認為鴿湯、雞湯能補身體,但鴿肉、雞肉中的大量脂肪經煮湯后融化入湯,湯中的油消化不完,便存留在體內。若是孕婦不經常活動,則導致身體發胖、發虛、頭暈眼花。不僅對孕婦不好,長期下來還會對寶寶造成影響。

鴿子湯的日常做法

山藥鴿子湯

原料:鴿子、山藥、黑木耳2～3朵、鵪鶉蛋6～7個、紅棗3個、枸杞少許、姜片、大蔥段、料酒、鹽、雞精

做法:鴿子洗凈,放入滾水里面,加點料酒,去血,撈出,洗凈;放入姜片,蔥段,枸杞,紅棗小火燉1.5小時;山藥刨皮,切棍刀塊,泡發黑木耳,鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下,剝殼;用筷子刺一下,比較酥的時候,放入鵪鶉蛋和黑木耳;小火燉20分鐘,放入山藥,再燉到山藥酥了,鹽,雞精調味即可。

銀耳陳皮燉乳鴿

材料:乳鴿2只、水發白木耳100克、水發陳皮10克、精鹽10克、味精5克、雞精2克、高湯750克。

做法:乳鴿宰殺洗凈,剁成塊,放入沸水鍋中氽水2分鐘,用水沖涼,裝入湯碗中。水發白木耳洗凈剖塊,放入沸水鍋中氽一下,也放入湯碗中,再放入水發陳皮。鍋置中火上,下高湯燒沸,加入精鹽、味精、雞精攪勻,沖入湯碗中,上籠屜用旺火蒸30分鐘,至熟即可。鴿子湯營養價值

鴿子湯怎么燉最補氣血

當歸鴿子大補湯

材料:當歸20g、鴿子1只、瘦肉150g、鹽、黨參15g、沙參25g、蜜棗1粒、姜片2片。

做法:鴿子和瘦肉洗凈剁成小塊。放入開水鍋中焯燙去血沫。跟著放入裝有清水的湯煲中。放入蜜棗。放入姜片。再準備一些沙參,黨參,當歸。把當歸切成小塊,放入湯煲中。黨參與沙參與折成小段放入湯煲中,然后開大火,煲開后,轉中小火煲90分鐘。食用前加入的鹽就可以啦。

花膠鴿子湯

材料:花膠150g、鴿子400g、排骨250g、清水1500ml、食鹽。

做法:花膠切絲洗凈。排骨浸泡去血水。鴿子擇洗干凈焯燙。食材全部放入電燉鍋內膽中。加入1500ml清水。蓋鍋蓋,通電,選擇【快燉】功能鍵。時間到,揭蓋,撈起浮油。加入的食鹽調味,拌勻,斷電盛出。

黨參北芪鴿子湯

材料:鴿子300g、油、鹽、黨參、北芪、紅棗、蜜棗、桂圓肉、枸杞。

做法:鴿子宰殺干凈后在熱水中焯燙一下。把藥材清洗干凈。焯燙水的鴿子放入注入水的砂鍋中。加入清洗干凈的藥材和紅棗。加入瘦肉絲。蓋上蓋子大火煮開后改小火煲1個小時。關火加鹽調味即可。