寧夏小吃：寧夏牛雜湯

寧夏特色小吃-寧夏牛雜湯簡介：寧夏牛雜湯是當(dāng)?shù)靥厣页２酥弧Ｅ渲檬巢呐＝睢⑴６恰⑴ｋ睢⑴ｋ臁⑴９且黄鸢局啤^清爽，產(chǎn)品具有雜湯應(yīng)有的良好色澤，更重要的是具有牛雜的良好風(fēng)味，鮮香可口，百食不厭。

做法

主料：牛筋、牛肚、牛腩、牛腱、牛骨調(diào)料：醬油、料酒、鹽、味精、桂皮、八角、老姜絲、蔥段等；

制法：

1、先將牛骨砍成大塊的氽水，牛腩、牛肚、牛腱等改刀成均勻的片，并氽水待用；

2、凈鍋下水加入牛骨、牛筋、牛肚等主料一起大火燒開，加入老姜絲、蔥段、醬油、桂皮等調(diào)好味，再用小火煨100分鐘左右，起鍋挑掉牛骨、桂皮、蔥結(jié)等淋上少許蔥油即可。