黃精的功效與作用
黃精（學名：Polygonatum sibiricum），又名：雞頭黃精、黃雞菜、筆管菜、爪子參、老虎姜、雞爪參。為黃精屬植物，根莖橫走，圓柱狀，結節膨大。葉輪生，無柄。藥用植物，具有補脾，潤肺生津的作用。
產黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西、陜西、內蒙古、寧夏、甘肅（東部）、河南、山東、安徽（東部）、浙江（西北部）。生林下、灌叢或山坡陰處，海拔800-2800米。朝鮮、蒙古和蘇聯西伯利亞東部地區也有。
黃精的功效與作用及食用方法
性平；味甘；歸脾、肺、腎經。
功效：補氣養陰，健脾，潤肺，益腎。用于：脾胃虛弱，體倦乏力，口干食少，肺虛燥咳，精血不足，內熱消渴。
禁忌：中寒泄瀉及痰濕痞滿者禁服。
黃精是中醫傳統補中益氣藥，“久服輕身延年不饑”，屬藥食兩用中藥，服用安全。《本草綱目》認為其“得坤土之精，為補養中宮之勝品”。因其味甘、性平、無毒，宜于久服，單用即有抗衰延年的作用，如古方黃精餅、黃精膏、黃精丸等是一味傳統的延緩衰老中藥。
黃精在道家來說是一種幫助修煉的“仙藥”，吃了能容顏永駐、肌肉豐厚、延年益壽，并成為道家很推崇的男性養精良藥，而且能補中益氣、潤心肺、強筋骨。有人說黃精是取義“黃土的精華”；《抱樸子》中曾說：“昔人以本品得坤土之氣，獲天地之精，故名。”兩種說法差不多，都是說吸收了自然界靈氣的意思。
黃精
黃精味甘，性平，無毒。其主要功效是補中益氣，益脾潤肺，去除鳳濕。將黃精九蒸九曬后食用比較好。也有人認為食 用黃精可以延年益壽。
【別名】龍銜、白及、兔竹、垂珠、雞格、米脯、菟竹、鹿竹、野仙姜、土靈芝
【科屬】百合科植物黃精的干燥根莖
【性味】味甘，性平
【歸經】歸肺、脾、腎經
【功用】補氣養陰．健脾，潤肺，益腎。有抗缺氧、抗疲勞、抗衰老作用；能增強免疫功能，增強新陳代謝；有降血糖和強心作用。
【主治】用于治療脾胃虛弱、體倦乏力、口干食少、肺虛燥咳、精血不足、內熱消渴等癥
【主產區】主產于河北、內蒙古、陜西等地
黃精的功效與作用
黃精的功效
具有補氣養陰、健脾、潤肺、益腎功能。用于治療脾胃虛弱、體倦乏力、口干食少、肺虛燥咳、精血不足、內熱消渴等癥，對于治療糖尿病療效顯著。
黃精的作用
黃精多被用于治療脾胃虛弱、陰虛肺燥、干咳少痰、須發早白、精血不足、內熱消渴等癥。現代醫學研究表明，黃精還具有降血壓、降血糖、降血脂、防止動脈粥樣硬化、延緩衰老和抗菌的作用，對于糖尿病也很有療效，對多種細菌和皮膚真菌有抑制作用。如果把它跟枸杞合用，補精氣的功效會增加很多。《本草綱目》中曾記載：“黃精、蒼術各四斤；枸杞根、柏葉各五斤；天門冬三斤。煮汁一石，同曲十斤，糯米一石，如常釀酒飲。”此方能“壯筋骨、益精髓、消白發”。醫學名著《奇效良方》中也提出用黃精和枸杞子互相配伍能益補精氣的論述。可見黃精和枸杞真是天仙配。
有抗缺氧、抗疲勞、抗衰老作用。
能增強免疫功能，增強新陳代謝。
降血壓、 降血糖、降血脂，防止動脈粥樣硬化。
有延緩衰老和抗菌等作用，黃精多糖具有免疫激活作用。
用于陰虛肺燥，干咳少痰，及肺腎陰虛的勞嗽久咳等。可單用熬膏服，或配川貝母，知母等同用;治勞嗽久咳，可配地黃，天冬，百部等同用。
用于脾胃虛弱。
黃精既補脾陰，又益脾氣。若脾胃氣虛而倦怠乏力，食欲不振，脈象虛軟者，可與黨參，白術等同用。
如脾胃陰虛而致口干食少，飲食無味，舌紅無苔者，可與石斛，麥冬，山藥等同用。
用于腎虛精虧的頭暈，腰膝酸軟，須發早白及消渴等。
治腎虛精虧，常配枸杞子等同用。
治消渴，常配生地黃，麥冬，天花粉等同用。
黃精的副作用
宜忌：黃精味甘，性平，作用緩慢，可作久服滋補之品。但其性質滋膩,易助濕邪,因此脾虛有濕、咳嗽痰多及中寒泄瀉者均不宜服。
毒副作用：臨床曾有少數病人服用黃精糖漿后輕度腹脹，飯后服則可避免的報告。黃精粗制劑局部搽劑時，未見有不良反應。
黃精本身有抑制咳嗽的作用，但是必須要把黃精的皮剝去才能入口，否則黃精的皮容易刺激咽部反而讓咳嗽更加劇烈。另外，從滋補效果上看，黃精煮熟吃效果更好，可以與肉類一起燉，也可以煮粥時放入，生吃口感略差，而且由于黃精含有大量粘蛋白，生吃時容易滑腸。從使用量上看，干品黃精一天可以吃30克左右，鮮品一天吃100克左右就夠了。
黃精的食療方法
黃精湯：黃精15克，水煎30分鐘，取汁，一日內分2次溫服，主治脾胃虛弱、精血不足引起的食欲不振、大便溏薄、咳嗽少痰、頭暈目眩等癥。
黃精枸杞湯：黃精、枸杞子各12克，將兩味放入砂鍋中，加水煎煮30分鐘，取汁即可。每日1劑，分2次溫服。主治病后和術后身體虛弱、神經衰弱、貧血等癥。
黃精瘦肉粥：黃精15克，瘦豬肉30克，粳米50克，加水熬煮成粥，每日早晚食用。補脾益氣，養肺潤燥，延年益壽。
黃精地黃湯：鮮黃精、生地黃各30克，蜂蜜50克，將三味同煮半小時即可。做湯佐餐。
黃精燉豬肉：黃精30克，豬肉250克，醬油、料酒各6毫升，味精、食鹽各2克，蔥花、姜末各5克，炒制。佐餐食用。
黃精蜂蜜茶：黃精、蜂蜜各30克，先將黃精放入藥鍋中煎煮半小時，取藥液沖化蜂蜜，攪拌均勻后即可飲用。
黃精五昧酒：黃精、白術、松針各50克，枸杞子、天冬各75 克，低度白酒1000毫升，將藥物放入玻璃瓶中，密封浸泡15日即成。每日早晚各飲用一小杯(約15毫升)。
冰糖黃精湯
【配方】 黃精30克，冰糖50克。
【制法】 黃精用冷水泡發，加冰糖，用小火煎煮1小時即成。吃黃精，喝湯，每日2次。
【功效】 滋陰，潤心肺。適用于身體虛弱、肺虛咳嗽及肺結核或支氣管擴大、低熱、咯血以及婦女低熱、白帶等病癥。
黃精燉母雞
【配方】 黃精50克，羊睪丸1對，母雞1只，大棗20克，山藥30克，調料適量。
【制法】 上述藥肉同燉調味服食。
【功效】 男子陰冷是男子感覺陰莖及陰囊寒冷的一種病，多見于中老年人，是男科臨床常見多發病。上述配方適合該病的食療。
益壽鴿蛋湯
【配方】 制黃精１０克，枸杞子１０克，龍眼肉１０克，鴿蛋４個，冰糖５０克。
【制法】 制黃精、枸杞子、龍眼肉洗凈切碎，冰糖敲碎裝在碗內。鍋置中火上加清水約７５０毫升，入上三味中藥同煮至沸后約１５分鐘，把鴿蛋打碎逐個下入鍋內，入冰糖稍同煮至熟即成。日服１次，連服７日。
【功效】 能補肝益氣，潤肺強身。對肺燥咳嗽、氣血虛弱、智力衰退等有較好療效。可作為腎虛腰痛、面黃羸瘦、年老體衰者的保健膳食。
黃精鴿肉
【配方】 黃精50克，白鴿1只，枸杞子24克。
【制法】 白鴿去毛及內臟，與黃精、杞子共燉或蒸熟食。每日分2次服。
【功效】 適于男子腎氣衰弱所致的早泄。
黃精牛肉湯
年老體弱的人，常因體內陰津不足而發生便秘的現象。黃精牛肉湯可補虛潤腸，是很好的滋補藥膳，能幫助解除便秘的困擾。
主要原料：
牛肉半斤，黃精升兩，胡桃肉升兩，生姜四片。
制作過程
1、牛肉洗凈后切成塊，黃精，胡桃肉洗凈，生姜切片。
2、全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，大火煮沸后，轉小火煮一兩小時，調味后即可食用。
食物功效
牛肉：性平，味甘，有補脾胃，益氣血，強筋骨，消腫，利水功效。主治虛損，腰膝酸軟，脾胃虛弱而導致的水腫，氣血不足以及精血虧損等病癥。
黃精：性平，味甘，有補脾潤肺，益氣養陰的作用，主治脾胃虛弱，胃口不好，身體乏力，口干舌燥，病后體虛，頭暈眼花，體虛咳嗽，干咳無痰，筋骨軟弱，風濕酸痛等癥。也可提高身體免疫力，降低血壓，血糖，防止動脈硬化等。
黨參黃精豬肚
原料：黨參、黃精各30克，山藥60克，橘皮15克，糯米150克，豬胃1具。
制法：豬胃洗凈，黨參、黃精煎水取汁，橘皮切細粒，加鹽、姜、花椒少許，一并與糯米拌勻，納入豬胃，扎緊兩端，置碗中蒸熟食之。
功效：本方以黨參、黃精補脾益氣，山藥滋養補脾，橘皮理氣健胃。用于脾胃虛弱、少食便溏、消瘦乏力。
黃精的作用：
黃精具有降血壓，降血糖，降血脂，防止動脈粥樣硬化，延緩衰老和抗菌等作用，黃精多糖具有免疫激活作用。用于陰虛肺燥，干咳少痰，及肺腎陰虛的勞嗽久咳等。用于脾胃虛弱。既補脾陰，又益脾氣，用于腎虛精虧得頭暈，腰膝酸軟，須發早白及消渴等。
1、黃精壯筋骨，益精髓，變白發： 黃精、蒼術各四斤，枸杞根、柏葉各五斤，天門冬三斤。煮汁一石，同曲十斤，糯米一石，如常釀酒欽。(《綱目》)
2、黃精治糖尿病：黃精15克，山藥15克，知母、玉竹、麥冬各12克。水煎服。對本病見口渴多飲，體倦乏力屬氣陰兩虛證者有效。
3、肺陰不足：黃精30克，冰糖50克。將黃精洗凈，用冷水泡發3～4小時，放入鍋內，再加冰糖、適量清水，用大火煮沸后，改用文火熬至黃精熟爛。每日2次，吃黃精喝湯。適宜用于肺陰不足所致的咳嗽痰少，干咳無痰，咳血等癥。
4、黃精補精氣：枸杞子(冬采者佳)、黃精等分。為細末，二味招和，搗成塊，捏作餅子，干復搗為末，煉蜜為丸，如梧桐子大。每服五十丸，空心溫水送下。 (《奇效良方》枸杞丸)
5、黃精治肺結核，病后體虛：黃精五錢至一兩。水煎服或燉豬肉食。 (《湖南農村常用中草藥手冊》)
5、黃精治肺勞咳血，赤白帶： 鮮黃精根頭二兩，冰糖一兩。開水燉服。 (《閩東本草》)
6、黃精治眼，補肝氣，明目： 蔓菁子一斤(以水淘凈)，黃精二斤(和蔓菁子水蒸九次，曝干)。上藥，搗細羅為散。每服，空心以粥飲調下二錢， 日午晚食后， 以溫水再調服。(《圣惠方》蔓菁子散)
7、治榮氣不清，久風入脈，因而成癩，鼻壞色敗，皮膚癢潰： 黃精根(去皮洗凈)二斤。 日中曝令軟， 納粟米飯甑中同蒸之，二斗米熟為度，不拘時服。(《圣濟總錄》)
8、黃精治小兒下肢痿軟： 黃精一兩，冬蜜一兩。開水燉服。(《閩東本草》)
9、黃精治胃熱口渴： 黃精六錢，熟地、山藥各五錢，天花粉、麥門冬各四錢。水煎服。(《山東中草藥手冊》)
10、治蟯蟲病： 黃精八錢，加冰糖一兩，燉服。 〔《福建中醫藥》(6)：44，1965)
11、黃精治脾胃虛弱，體倦無力：黃精、黨參、淮山藥各一兩，蒸雞食。 (《湖南農村常用中草藥手冊》)
12、黃精白細胞減少癥：黃精2份，大棗亞份。制成100%煎劑口服，每次20毫升，每日3次。
13、黃精高脂血癥：黃精30克，山植25克，何首烏15克。水煎服，每日1劑。本方也可用于動脈硬化的防治。
黃精用藥禁忌：
凡脾虛有濕，咳嗽痰多及中寒泄瀉者均忌用黃精。
