（減肥午餐食譜）對減肥的人士來說可能一般都認為晚餐要注意攝入量，然后在早餐和午餐的時候可以多吃點，肆無忌憚的吃也沒關系，其實這是非常錯誤的。很多人都知道減肥中有些該吃有些不該吃，那么午餐到底要吃什么呢？
1、坐在飯桌前
上班一族習慣了在辦公桌吃飯，除了能方便完成工作，還有想要同時查看資訊。但已經有專家提出，在辦公桌上進食，除了細菌會增多外，還會讓你在不知不覺中吃的更多。建議找到一個安靜的地方或者專門的飯桌，還要放下你的手機。
2、自制午飯
相信很多朋友已經開始抱怨公司周邊的飯館，吃到膩甚至吃到想吐。出去外面吃飯不僅油鹽多，而且衛生條件非常不標準。加上飯錢也是重要的原因，每個月花在吃飯上實在太貴了!所以學會做幾個菜，也能滿足一周五天的上班時間。這樣你會發現，其實每一餐好吃真的不貴!
午餐怎么吃，什么時候吃大家都已經了解到了，那么下面再給大家推薦一些減肥午餐食譜的做法吧。
3、不要吃太遲
我們的進食時間通常是相隔六個小時，而早餐喝午飯最好是相隔4個小時以上，這樣才能保證早餐完全消化了，才去吃午飯。但是也不能太晚吃午飯，因為我們的腸胃都是有一個生物鐘，最好將午飯安排在12-13點之間。
紅燴牛肉飯套餐
1、米飯75克
2、牛肉：100克，番茄50克，胡蘿卜100克，色拉油15克
3、拌酸黃瓜：100克
4、飯后茶點：桔子1只，100克
能量：633千卡
蛋白質：28克
三明治套餐
1、三明治面包1個：面包2片50克，方腿肉25克，生菜50克
2、玉米色拉：鮮玉米1根：100克，番茄50克，雞胸肉50克，沙拉醬少許
3、飯后茶點：酸奶杏仁杯，酸奶100克，杏仁粒：15克
能量：632千卡
蛋白質：29克
橄欖油
橄欖油是目前營養學界所推崇的地中海飲食結構的重要內容，其富含單不飽和脂肪酸，作為烹調油有助于平衡整體膳食脂肪酸比例，減少炎癥。
糙米
人們常吃的白米飯其實已經去掉了稻谷的米糠層和胚芽，而米糠層中富含預防脂溢性皮炎的維生素B6、改善皮炎的煙酰胺，胚芽中也富含天然維生素E，以糙米代替精白米面可以大大增加膳食纖維的攝入，有助于預防便秘和調節血脂。
胡蘿卜
從“類胡蘿卜素”家族的名稱上就可以看出胡蘿卜的營養價值，需要提醒的是類胡蘿卜素是脂溶性的，單純生吃吸收率低，最好經過蒸煮、研磨使細胞壁破碎增加吸收率，或者搭配一些肉類等高脂肪的食材、蘸醬等，不建議用太多的油，反而不健康。
土豆
土豆富含膳食纖維、鉀、維生素C、維生素B6，還有2%的蛋白質，由于其抗性淀粉高、飽腹感強，因此很多人提出吃土豆能減肥，不過一個普通土豆大約370g，每100g有76卡路里的熱量，一個土豆相當半個漢堡了，減肥的前提是替換掉主食。
牛肉
牛肉富含肌氨酸對增長肌肉、增強力量特別有效。牛肉還具有豐富的維生素B6、鉀和一流的蛋白質。牛肉所含有的鐵元素是人體造血的必要物質。同時牛肉的食用多樣化，各個部位都有豐富的口感。
減肥午餐食譜：午餐吃這5種食物,減肥更見效
常見減肥方法，吃粗糧瘦到爆
減肥的方法有很多種，但并不是每種方法都能適合大眾減肥體質，減肥除了少吃之外，“會吃”也還是很重要的。會吃不僅僅能達到減肥的目的，而且還會讓身體越來越健康。今天就來說一說粗糧，適量的吃一些粗糧還是很不錯的，減肥的話更是要多吃一些粗糧了！
粗糧的減肥功效
1、不能或很少能從中獲取能量
人們主要是從瓜果蔬菜和谷物等植物源食品中獲得膳食纖維的，其中可消化植物纖維所含的能量非常低。因此，人們從中獲取能量很少。粗纖維盡管含有豐富能量，但因為人體內沒有纖維分解酶，不能分解粗纖維，也就不能從中獲得能量。
2、阻礙營養吸收
在胃腸道的食物中，膳食纖維在吸收水份的同時，還會吸附許多營養物質，阻礙營養吸收。此外，膳食纖維中不能被消化的物質，往往是厭氧微生物大量繁殖所需要的碳源。腸道內大量細菌的增殖可以刺激腸道蠕動，減少腸道對營養物質的消化吸收能力。
3、促進胃腸蠕動
膳食纖維的持水性具有海綿功能，能夠調節腸壁對葡萄糖和脂肪的吸收功能，促進脂肪分解，加速胃腸蠕動，降脂作用十分明顯。
哪些粗糧減肥更好
蕎麥：
清香的味道。除了有礦物質和食物纖維以外，還有能夠防止血管硬化的蘆丁。非常適合全身快速減肥，堪稱完美減肥食品。
蕎麥豆漿
蕎麥豆漿
薏仁米：
有嚼勁。強有效的利尿作用，能夠消除水腫。能夠防止色斑，具有美白功效。
小米：
入口香滑，帶有像芝士的甜味。有均衡的礦物質。因為含有豐富的鐵，所以非常適合貧血的MM。
稗子：
含有豐富的礦物質和食物纖維。適合便秘的MM。
紅薯：
紅薯是大家十分熟悉的食物，尤其在冬季特別受歡迎，它纖維質松軟，最容易被人體消化，通便排毒的功效極強，又具有飽腹感，所以常被人們當作減肥食物來食用，也有人直接讓紅薯當作主食，制成紅薯飯、紅薯粥、清蒸紅薯，也可將紅薯與牛奶搭配制成紅薯牛奶飲用。紅薯的熱量是很低的，大約只有同等分量饅頭的一半多。
糙米：
糙米被稱為減肥必吃的食物，可見它為減肥事業立下了不少汗馬功勞。糙米能夠調節不飽和脂肪，加快腸道蠕動速度，其中它所含有的膳食纖維可促進膽固醇排出，所以有高血脂疾病的朋友平時要多吃糙米。另外，糙米具有很強的飽腹感，因此，可有效幫助控制食欲。
玉米：
應該說玉米是人們最喜歡的粗糧，因為其口感甜美，還能制作成爆米花這類的小零食。玉米是常見的粗糧，也是減肥食譜中常出現的一員，它含有大量的維生素E和鈣、鎂等多種礦物質。經常食用玉米可增強腸道壁蠕動，促進體內毒素排出，其中玉米須不要摒棄，它的營養價值也是極高的，留下它來煮茶喝，可利尿消水腫。
常見的粗糧減肥食譜
周億：燕麥粥
材料：燕麥片、紅棗、核桃、龍眼干、紅糖
做法：將紅棗去核后和其他材料一起洗凈下鍋煮2小時。燕麥熟后加適量紅糖即可。
周二：粗糧紅薯湯
材料：粗糧半杯、紅薯100克、洋蔥適量個、叢生口蘑適量、海帶適量、鹽和胡椒粉少量
做法：將粗糧放入鍋中，加水煮熟，待粗糧顆粒充分吸水后膨脹后，關掉火，倒在湯碗中隔掉水分。用冷水澆在粗糧上冷卻后保存。將紅薯徹底洗凈切成小丁，將洋蔥切成小塊，叢生口蘑浸泡后切小。在湯鍋中放入海帶和水煮至沸騰，依次放入紅薯、洋蔥、叢生口蘑煮沸。然后倒入雞湯和調味料，在熬一段時間后，將之前煮好的粗糧放到湯里煮熱即可。
周三：粗糧臘八粥
材料：糯米100克、紅豆100克、葡萄干、花生仁、蓮子、紅棗、桂圓干、松子各50克、砂糖300克
做法：糯米洗凈，浸泡一個晚上，小紅豆洗凈，浸泡約4小時。紅豆、蓮子、花生仁放入鍋內加水，煮到七分熟加入糯米，再加入紅棗、桂圓干，要用調羹不停的攪動，熟時再拌入松子、葡萄干及砂糖300克即可。
周四：清炒山藥
材料：山藥一段、胡蘿卜半根、菜心幾根、鹽油適量
做法：山藥去皮斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿卜也這樣切，菜心也切段。鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿卜燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加少量鹽大火快速炒勻出鍋即可。
周五：玉米海帶龍骨湯
材料：老玉米1個、海帶結200克、胡蘿卜1根、大蔥2-3段、生姜3-4片、龍骨2斤、鹽少許。
做法：排骨洗凈，飛水略焯去掉浮沫撈出備用;砂鍋中添水，放入剛才炒好的龍骨，此時，將胡蘿卜洗凈切滾刀塊，玉米洗凈切段，海帶結洗凈備用;水開后加之蔥姜，調至中火加入排骨慢燉30分鐘，30分鐘后加入玉米、海帶和胡蘿卜，繼續小火燉1小時即可;燉好后，調入適量鹽即可。
