豆豉蒸比目魚的做法

【豆豉蒸比目魚的做法】這魚不煎不炸，無油煙！蒸8分鐘就好，皮滑肉嫩營(yíng)養(yǎng)高，全家都愛吃！

這種魚不用煎，也不用油炸，無油煙的做飯，食材簡(jiǎn)單又快速，人人喜歡。只要蒸8分鐘就好，鮮香多汁，皮滑肉嫩、入口即化，營(yíng)養(yǎng)高，全家老少都愛吃。

格陵蘭比目魚肉質(zhì)鮮嫩，骨頭軟，無小骨無刺，非常適合蒸，連小朋友都可以吃，很放心。目魚具有祛風(fēng)濕，活血通絡(luò)等功效，所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收，有助于降低血中膽固醇，增強(qiáng)體質(zhì)。

豆豉蒸比目魚，采用傳統(tǒng)粵菜蒸魚方式，通常的豆豉、辣椒、香蔥、香蔥做調(diào)配料。融入西方的調(diào)料，用檸檬汁去腥，增加魚的鮮香。清水煮沸，放入鍋中蒸一蒸，美味出鍋，無比鮮嫩，口味獨(dú)特，多層口感，有辣味，有補(bǔ)辣，還有淡淡的檸檬清香，但又不酸，有魚鮮美，但是不腥，恰到好處的蒸魚。

主要食材：格陵蘭比目魚2塊、

配料：豆豉10克、紅辣椒半個(gè)

調(diào)料：油1ml、鹽2克、生抽2ml、生姜20克、檸檬汁幾滴、香蔥20克、香蔥10克

制作過程

1.比目魚塊室溫解凍、準(zhǔn)備豆豉、香蔥、香菜、生姜辣椒等食材；

2.解凍好的比目魚塊洗凈，盤子底部放入切好的生姜絲，把魚塊放在上面；

3.魚塊上面放入辣椒、生姜、豆豉，然后把油、鹽、生抽、檸檬汁均勻淋在上面，腌制5分鐘，這樣入味鮮香。

4.清水煮沸，隔著放入魚盤；

5.蓋上蓋子，大火蒸8分鐘；

6.關(guān)火之后燜1-2分鐘，出鍋前放入香菜、香菜；

溫馨小貼士

1.蒸魚的時(shí)候，要水煮沸再放入，且大火；

2.魚塊大小以及火候大小不同，蒸熟時(shí)候略有不同。這魚不煎不炸，無油煙！

這樣的蒸魚，你喜歡嗎？好吃不上火，簡(jiǎn)單又快速。發(fā)表一下的看法，你有其他蒸魚的方式嗎？