泡泡糕 簡(jiǎn)介 “泡泡糕”即泡泡油炸糕，流行于山西晉南的侯馬、臨汾、芮城等地，是在油炸過的糕表面起了許多鼓起來(lái)的泡泡，人們便按它的外觀起名為泡泡糕。 做法 泡泡糕...
2017年12月09日
2017年12月09日
羊雜爛
羊雜爛 簡(jiǎn)介 羊雜爛，發(fā)源于山西省新絳縣著名的漢字小吃，是由羊骨架熬制成的上等羊湯，加之以羊腸、羊肝、養(yǎng)肺、羊血、羊肚、羊肉等肉食，再佐之以羊油辣子、香菜、蔥花...
2017年12月08日
南式細(xì)點(diǎn)
南式細(xì)點(diǎn) 簡(jiǎn)介 南式細(xì)點(diǎn)是山西省運(yùn)城市的一道漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，由中國(guó)南方引入已有400余年歷史，經(jīng)長(zhǎng)期發(fā)展演變，成為運(yùn)城的獨(dú)特產(chǎn)品。細(xì)點(diǎn)區(qū)別于山西其它糕點(diǎn)的突出之處...
2017年12月08日
臨猗醬玉瓜
臨猗醬玉瓜 簡(jiǎn)介 醬玉瓜是臨猗縣的著名特產(chǎn)小吃，最早醬制此品的是臨晉鎮(zhèn)東關(guān)醬菜園人，由于風(fēng)味出眾，故廣為流傳。已有百余年制作歷史。這種醬瓜，色澤黑亮，醬香撲鼻，...
2017年12月08日
稷山麻花
稷山麻花 簡(jiǎn)介 稷山麻花是運(yùn)城的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。據(jù)傳，麻花原是宮廷食品，傳至民間時(shí)成為兩股面粘在一起的形狀，現(xiàn)在洪洞一帶還可見到這種食品。清乾隆年間，翟店鎮(zhèn)西位村...
2017年12月08日
稷山餅子
稷山餅子 簡(jiǎn)介 餅子是人們?nèi)粘Ｉ钪性倨胀ú贿^的傳統(tǒng)風(fēng)味面食小吃。餅子可以分為很多種，常說(shuō)的有烙餅、蔥花餅、餡餅、千層餅、石子餅（山西翼城的特色餅子）等 做法 ...
2017年12月08日
一窩酥
一窩酥 簡(jiǎn)介 一窩酥，那是太原近代著名的風(fēng)味小吃，它是由晉陽(yáng)飯店特一級(jí)面點(diǎn)師胡世年老先生于1958年在龍須面的基礎(chǔ)上改進(jìn)創(chuàng)新、烤制而成，成為筵席中的一道佳點(diǎn)。 ...
2017年12月08日
北相羊肉胡卜
北相羊肉胡卜 簡(jiǎn)介 北相羊肉胡卜，山西著名漢族小吃，距今有一百多年歷史，久負(fù)盛名。味道清爽，油而不膩，滋補(bǔ)身體，為當(dāng)?shù)厝罕娦缘拿约哑贰＿\(yùn)城市北相鎮(zhèn)人做的最好，...
2017年10月20日
西安小吃：羊肉泡饃
西安特色小吃：羊肉泡饃簡(jiǎn)介 羊肉泡饃簡(jiǎn)稱羊肉泡、泡饃。古稱"羊羹"，西北美饌，尤以陜西西安最享牛羊肉泡饃盛名，北宋著名詩(shī)人蘇軾留有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩(shī)...
2017年10月19日
貓耳朵
貓耳朵 簡(jiǎn)介 貓耳朵是一種在山西、陜西等地流行的漢族傳統(tǒng)面食。其并非如名字所說(shuō)用貓耳制成，只是因形似貓耳故名。在中國(guó)華北地區(qū)，貓耳朵大多像其他面食一樣作為主食，...
