【巧克力派的做法】巧克力派-孩子最喜歡的健康小甜點(diǎn)

【巧克力派的做法】孩子最喜歡的健康小甜點(diǎn)-巧克力派

巧克力奶酪派，巧克力味道濃郁的蛋糕外皮，搭配香滑的乳酪?jiàn)A心，黑白配，經(jīng)典簡(jiǎn)約，每一口都是回味的享受。

巧克力派的材料：低筋面粉125克，雞蛋1個(gè)，可可粉22克，鹽2克，無(wú)鹽黃油88克，細(xì)砂糖105克，植物油28克，泡打粉6克，牛奶60克，原味酸奶60克，巧克力35克。

夾餡材料：奶油奶酪140克，動(dòng)物淡奶油60克，糖粉30克，香草精3滴，檸檬汁數(shù)滴。

烘焙：烤箱中層，190℃，上下火，約烤13分鐘左右。

做法：

1.黃油軟化，加入一半的糖，攪拌均勻。

2.全蛋加入剩余的糖打散。將蛋液加入黃油中攪拌均勻。

3.植物油加入黃油中攪拌均勻。

4.黑巧克力隔熱水融化

?5.加入融化的黑巧克力繼續(xù)攪拌均勻。

6.加入一半過(guò)篩的低筋面粉、泡打粉、可可粉、鹽，用橡皮刮刀切拌均勻

7.加入一半牛奶酸奶混合液體，用橡皮刮刀切拌均勻

8.加入另一半過(guò)篩的低筋面粉、泡打粉、可可粉、鹽，用橡皮刮刀切拌均勻

9.加入另一半牛奶酸奶混合液體。

10.用橡皮刮刀切拌均勻，面糊光滑細(xì)膩無(wú)干粉顆粒

11.裝入裱花袋，用圓形裱花嘴，花嘴垂直距離烤盤1厘米高度擠出，攤開的面糊直徑和厚度盡量保持一致(用馬卡龍硅膠墊最好)。

12.如果發(fā)現(xiàn)圓形上部不太平整，可以用小勺沾些水，按一下，讓面糊平整。預(yù)熱烤箱190℃，中層，上下火，烤13分鐘左右，出爐立即放置在晾網(wǎng)上晾涼。

乳酪?jiàn)A餡的做法：

13.淡奶油加入糖粉放入盆中，打發(fā)至不可流動(dòng)，加入軟化的奶油奶酪。

?14.打至膨松順滑，加少許檸檬汁和香草精攪拌均勻即可。

15.用裱花嘴將夾餡擠好，兩片派夾起奶油奶酪餡，即可食用。

烘焙小語(yǔ)：

面糊直徑和厚度盡量一樣大小，用馬卡龍硅膠墊最好，可成熟一致。