【炒飯的做法】孜然燕麥炒飯

【炒飯的做法】孜然燕麥炒飯

孜然燕麥炒飯

原料: 羊里脊肉100克，胡蘿卜半根，洋蔥半個，燕麥飯1碗

調(diào)料：鹽1/2茶匙（2克），孜然粉1/2茶匙（2克），孜然粒1/2茶匙（2克）

腌肉料：生抽1/2湯匙（10ml），黃酒1/2湯匙（10ml），淀粉1茶匙（5克）

做法：

1）羊肉切小丁，加入生抽，黃酒，淀粉拌勻，腌制10分鐘；胡蘿卜和洋蔥切小丁備用。

2）鍋內(nèi)倒油，油溫?zé)岷蟮谷腚绾玫难蛉舛?，翻炒到羊肉變色后盛出?/p>

3）如果鍋里剩余的油不夠，可以補一些底油，油熱后倒入洋蔥炒香。接著倒入胡蘿卜，翻炒1分鐘。

4）倒入孜然粒，繼續(xù)翻炒20秒，倒入燕麥飯，用鏟子炒散，炒到米飯變得顆粒分明。

5）倒入炒好的羊肉丁，炒勻后加入孜然粉，鹽，再次炒勻即可出鍋。

超級啰嗦：

加了雜糧的飯有時候不夠軟糯，正好利用這個特點做成炒飯，粒粒分明的，比直接用大米飯省事兒還健康。

燕麥飯的做法：燕麥提前浸泡3小時，和大米1:1的比例混合，按正常蒸米飯的步驟蒸熟即可。燕麥不好熟，提前浸泡這步不能省略。

孜然粉和孜然粒都放都產(chǎn)生一種混合的口感，比只放一種更好吃。

如果不喜歡吃羊肉，用雞肉炒這個飯也不錯。