【味噌湯的做法】豆腐味噌湯-鮮美又清爽

【味噌湯的做法】鮮美又清爽-豆腐味噌湯

有機(jī)生活涵蓋我們生活的方方面面，在日常中觸手可及，如煮婦(夫)們每天都要面對的一日三餐，如何做到合理膳食，營養(yǎng)搭配，都屬于有機(jī)生活的范疇。

非常感謝來自@新浪美食，@禾然有機(jī)的鼓勵，有幸能夠享用到如此高品質(zhì)的有機(jī)調(diào)味品，通過一餐溫暖歡愉，體驗有機(jī)觸手可及的內(nèi)涵

禾然有機(jī)赤味噌精選有機(jī)大米，有機(jī)大豆，全程恒溫密閉式發(fā)酵，純正天然 ，0添加，酯香馥郁，富含多種氨基酸， 有益健康。

晚餐的食譜里已經(jīng)有了肉肉，想做一素菜湯鍋，于是乎，禾然有機(jī)赤味噌閃亮登場啦，除了通常的豆腐，時令的大白菜便是首選了，再加點白玉菇，一大碗鮮美又清爽的豆腐味噌湯便可輕松搞定

【豆腐味噌湯】

材料；豆腐，白菜(7片取葉)，白玉菇150克，大骨湯1000克。

調(diào)味料：赤味噌90克。

做法：

1.分別將白菜，白玉菇，豆腐洗凈，將白玉菇摘開，白菜取葉撕成片，豆腐切塊備用。

2.將味噌加溫?zé)岬墓菧珵a開備用。

3.炒鍋加入大骨湯燒開。

4.加入白玉菇煮開。

5.加入白菜煮開。

6.加入豆腐煮3~4分鐘或是煮至自己喜歡的口感。

7.加入味噌，用鍋鏟推勻，在沸騰前關(guān)火即可。

小貼士：

味噌與湯的比例通常為1：10，建議最后加入時不要全都倒進(jìn)去，可根據(jù)自己口味酌情加入，免得咸了無法調(diào)節(jié)，本次用了90克感覺剛剛好。

味噌加入后無需煮沸，在隨贈的食譜里是這么交代的，從百度上得知：因味噌屬發(fā)酵食材，煮沸后會把苦

味和澀味煮出來，破壞其原有的香氣和鮮美。

除了豆腐，蔬菜選擇自己喜歡的皆可，不必局限。

鮮美又清爽的味噌湯做法也是超簡單呢