【煎蛋的做法】南瓜甜湯曲奇盅配煎蛋

【煎蛋的做法】南瓜甜湯曲奇盅配煎蛋

南瓜甜湯曲奇盅配煎蛋

原料：

巧克力曲奇杯：

紅糖：65克 砂糖45克 黃油85克 面粉180克 蛋黃一個(gè)（此分量能做三個(gè)稍小一點(diǎn)的吃飯用的小飯碗）
白巧克力適量

煎蛋：白巧克力適量 橘黃色素幾滴（油性）

南瓜甜湯：

南瓜 淡奶油 牛奶 白砂糖（可不加）（這個(gè)南瓜甜湯，我沒(méi)有給出具體數(shù)量，我覺(jué)得做美食，變通很重要，喜歡吃南瓜多一些，可是稍微多放，不喜歡哪種原料，可以少加一點(diǎn)）

南瓜甜湯曲奇盅配煎蛋做法：

做法：

先做煎蛋：

1，白巧克力隔水融化

2，融化以后的白巧克力分出一小部分，加幾滴橘黃色素，調(diào)勻，放入小的半圓形千克力模具中，凝固以后脫模，做出蛋黃

3，準(zhǔn)備一張巧克力轉(zhuǎn)印片，將融化的巧克力到一點(diǎn)在上邊，可以用手稍微傾斜一下，讓蛋白更自然一點(diǎn)，凝固以后，就成了蛋白部分，將蛋黃脫模，沾一點(diǎn)點(diǎn)白巧克力，固定上蛋黃，這樣煎蛋就做好了

曲奇盅做法

1， 黃油隔水融化，倒入紅糖和砂糖攪拌均勻，加入打散的蛋黃拌勻，最后篩入普通面粉，拌勻成團(tuán)

2，普通小碗先刷一層油，然后撒一層面粉防粘

3，將曲奇面團(tuán)分成三份，那一份，依照飯碗的形狀，按扁面團(tuán)，直接捏在小碗上，要捏的稍微薄一點(diǎn)，但是不要太薄，太薄烤好以后容易碎掉

4，長(zhǎng)帝空氣烤箱，選空氣烤180度，時(shí)間20分鐘，放中下層

5，烤好以后，晾涼脫模，因?yàn)樗⒘擞停隽烁叻郏撃＿€是比較容易的

6，脫模以后的曲奇盅晾涼，白巧克力隔水融化，然后到一些在涼透的曲奇杯內(nèi)，旋轉(zhuǎn)一圈或者幾圈讓內(nèi)壁沾滿白巧克力，多余的可以倒出來(lái)不用，等巧克力凝固以后，曲奇盅就做好了

最后做南瓜甜湯

1， 南瓜上鍋蒸熟，然后放入料理杯內(nèi)，加入淡奶油和牛奶，打成濃湯

2， 將南瓜甜湯倒入曲奇杯內(nèi)，上邊搭配煎蛋就好啦