最全在家Brunch的整套方案 每道都有方子
在家Brunch聽起來好像挺難，其實很easy啦~怎樣配菜、怎樣準備、注意事項、到每道菜的方子都有了，拿去用不謝~~
時間過得真快，又快周末啦~忙碌了一周，總要睡個懶覺補補吧~早餐免了，那就早午餐一起，來個Brunch吧。今天就可以開始采購了。
可以邀上許久不見的朋友來你家一起，Brunch不像正餐要準備那么多，吃那么正式。簡單快手、用新鮮、艷麗的食材是關鍵。
Brunch是家庭聚餐很好的一種方式~前一天晚上稍作準備，第二天睡個懶覺后再開始做也依然很從容噠~ 詳細的往下看吧~
pancake可以放到桌子上煎，這樣可以吃到熱乎乎的松餅，并可以邊煎邊和家人交流，很有情趣。避免了一個人悶頭在廚房做，大家等著你的尷尬。
采購要在前一天買好才不會慌張。買之前列個單子，這樣不會丟三落四。
前一天要做的是：
將各種需要的菜、水果清洗好，甩干水分置于保鮮袋，存于冰箱內。
將三文魚從冷凍室放入冷藏室。
想好要用的餐具、花器、鍋，洗好備用
做好這些準備，第二天懶覺睡足，也可以從容應付啦~
下面是各個菜菜的做法，可以參考下~
西藍花濃湯
西藍花濃湯（4人份的量）
原料：
西藍花一顆（約350g）洋蔥1/2個（約100g） 大蒜1小片 橄欖油10g 水400cc 高湯4大勺（或高湯粉適量）牛奶200cc 胡椒鹽適量
做法：
1.小鍋燒開水后，將花菜放進去焯一下（可放一點鹽，讓菜的顏色好看）
2.洋蔥切碎、蒜切碎
3.平鍋燒熱后，放橄欖油，放蒜末炒出香味后，放入洋蔥碎，炒到洋蔥成透明色
4.加入焯好的花菜，加入水和高湯后（或高湯粉），煮15分鐘左右（水可以先加一部分，留一些打碎后再加，這樣可以靈活調整湯的濃稠度）
5.用打碎棒打碎后，加入牛奶、胡椒鹽后稍煮1分鐘左右即可
如果想味道更香，可將橄欖油換成黃油
明太子芝士面包?
原料：軟法棍一根、奶油芝士100g、明太子半腹、檸檬適量
做法：
1.奶油芝士放在常溫下，變軟后放入盆中，放入明太子攪拌均勻，擠點鮮檸檬再攪勻。
2.軟法棍切片，將明太子芝士醬均勻地抹在面包片上
3.烤箱預熱180度，將面包片放入，烤約10分鐘即可
4.可以直接吃，也可以放點牛油果、無花果等自己喜歡的東西?？就旰竺姘砻媸悄鄯凵?，上桌可漂亮了
果蔬松子色拉：放的東西隨意，挑自己喜歡的食材就行，注意顏色搭配，因為這道菜也是顏值擔當噠。
我用的是：羅馬花椰菜、小番茄、無花果、硬柿子、菠菜葉、松子
色拉汁什么都行，我用的是黑醋汁
什錦蘑菇
什錦蘑菇：1份量
原料：4種蘑菇適量（我放的是小白蘑菇、小黑蘑菇、香菇、大白蘑菇）、培根適量、胡椒鹽適量、白葡萄酒少少、鮮檸檬1片、蒜末少許、黃油少許（不喜歡黃油可以放一點橄欖油）、香菜末少許
做法：
1.將4種蘑菇洗凈控干水分（大的蘑菇可以切成小一點的塊），培根切成小塊
2.將一塊長方形錫紙準備好，將蘑菇放在中間，撒上胡椒鹽和蒜末，將檸檬片和黃油塊放在上面
3.先將手前的上下兩邊的錫紙包住、捏緊，再將左側的折起包緊，留住右側的口，先不封
4.將白葡萄酒從右側的開口倒入（如果不用黃油用橄欖油，這時也一并倒入），之后封好右側的口
5.烤箱250度預熱，烤10分鐘即可。吃時撒一點香菜末（剛打開錫紙時，會有一股熱氣出來，小心燙到）
在錫紙上我又鋪了一層烘焙紙，只是因為拍照時錫紙反光，所以加了一層。實際只用一層錫紙即可
這是一份的做法，如果4份量，就可以相同的做法再做3個就行。每人一份的吃法很有時尚感。當然做一大份也是可以的
之所以具體量都沒寫，就是都隨意的。蘑菇可多可少，根據它的量調整調味料的量就行，很隨意的一道菜。
蒜香香草烤三文魚：
原料：去皮三文魚4塊、小圓白菜一盒、小番茄2個、橄欖油適量、香草鹽（或海鹽）、百里香4小根、迷迭香4小根、大蒜2瓣、檸檬片4片
做法：
將三文魚回常溫，洗凈，用廚房紙擦干（這步一定做，去魚的腥味）
正反兩面撒上香草鹽（或海鹽）、再撒上蒜末，放置30-60分鐘
這期間炒下小圓白菜。小圓白菜表面用刀切個十字（為了更好進味道）。橄欖油稍熱后，放入蒜末炒香，放入小圓白菜，放鹽炒8成熟，取出。
烤盤上鋪上錫紙，將腌好的三文魚放上面，倒一點橄欖油，放上檸檬片，將炒好的小圓白菜、番茄放在旁邊，可以再撒點海鹽（省略也可）
將4放入預熱200度的烤箱中，烤20分鐘左右即可（根據魚大小厚度調節）。也可以先將腌好的三文魚用橄欖油煎一下再烤，這樣烤15分鐘左右就可以了。
?pancake
Pancake：3個量
原料：松餅粉150g、雞蛋1個、牛奶100g、裝飾用水果
做法：
雞蛋和牛奶混合，攪拌均勻
放入松餅粉，攪勻成面糊。
平鍋稍熱后，刷一點油，用勺子將1/3面糊倒入鍋內（從距離桌面約20公分處倒入鍋內，這樣可以容易做成很圓的餅，請參考第一個圖片)。
3分鐘左右面糊表面有小氣泡泡時翻面，再烤個2分鐘左右即可（一直要用小火）
之后的裝飾用手頭有的東西即可?？梢苑潘?、蜂蜜、糖漿、糖粉等
