【茭白的做法】油燜茭白

【茭白的做法】油燜茭白

制作時(shí)間：10分鐘

制作簡(jiǎn)易度：★

口味:咸甜爽脆

油燜茭白

材料：茭白300克、香蔥1根、大蒜1瓣、生姜1片、新鮮紅椒半個(gè)

調(diào)味料：鹽1/8小匙、生抽1/2大匙、老抽1/2大匙、砂糖1小匙

勾芡料：玉米淀粉1小匙、清水1大匙 （混合調(diào)勻制成水淀粉）

制作方法：

1.用削皮刀將茭白表皮削凈。

2.茭白切成滾刀塊，大蒜、蔥白、生姜切碎，蔥綠切段，紅椒切絲。

3.鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放入茭白氽燙30秒，撈出瀝凈水。

4.鍋熱油，放入茭白段用中火煸炒。

5.煸至表面有些微黃時(shí)，放入蔥、姜、蒜末，炒出香味。

6.加入調(diào)味料及少量的清水，加蓋用小火燜5分鐘，至水快干。

7.加入水淀粉勾芡。

8.最后加入蔥綠段及紅椒絲即可出鍋。