【紅薯餅的做法】葡萄干紅薯餅

【紅薯餅的做法】葡萄干紅薯餅

秋冬季就是吃紅薯的季節(jié)，前段時(shí)間朋友送來(lái)一袋子地里剛挖出來(lái)的紅薯，反正紅薯很耐儲(chǔ)存，可以留著慢慢吃。紅薯味道香甜鮮美，它含有豐富的膳食纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素和鈣，硒等人體所需的十余種微量元素，能為人體提供多種營(yíng)養(yǎng)成分。常吃紅薯能滋補(bǔ)肝腎，助肌體恢復(fù)、抗癌、有益于心臟、增強(qiáng)抵抗力，促進(jìn)性欲，延緩衰老、減肥通便等功效。

一直喜歡吃紅薯，即使不用任何花樣，直接蒸著吃也很好吃。平時(shí)喜歡將它切成小塊， 放入要煮的大米中， 一起煮米飯熟即可。吃飯的時(shí)候家人都喜歡挑紅薯吃，米飯也被浸上了紅薯味非常的好吃。 其實(shí)除了簡(jiǎn)單的蒸著吃外， 紅薯還可以炒著吃、燉煮著吃，或者用它做成紅薯做成各種小點(diǎn)心也都挺不錯(cuò)的， 非常受人們的歡迎。

今天就用紅薯作為主材， 再配入適量的糯米粉，再包入香甜的葡萄干入餡 制成小餅吃。 這小餅制作起來(lái)一點(diǎn)也不復(fù)雜，即使是廚房新手也能順利完成。在這深秋時(shí)節(jié)來(lái)一份香甜的紅薯點(diǎn)心，不光暖胃，還很暖心。焦黃甜蜜的紅薯餅上閃爍著金色的光芒，在微寒的深秋中被幸福包裹，香甜軟糯，總讓人欲罷不能。。。

【葡萄干紅薯餅】

原料： 紅薯 1個(gè) 糯米粉 1小盤(pán) 葡萄干 1小碗 糖桂花 3勺 白芝麻 適量

制作：

1. 紅薯切成小塊后放入鍋中；

2. 大火將紅薯塊蒸熟；

3. 將蒸熟的紅薯塊去皮后放入碗中；

4. 加入同等量的糯米粉，和成均勻的紅薯面團(tuán)； 5. 葡萄干加入適量的糖桂花拌均勻；

6. 將紅薯面團(tuán)取一小塊， 按壓成圓片；

7. 中間包入桂花葡萄干；

8. 再將它搓成圓球；

9. 按壓成餅， 表面上排點(diǎn)水，沾上白芝麻；

10. 將剩余的紅薯餅都制作好；

11. 熱鍋少許油， 將餅平鋪在鍋中；

12. 小火慢慢煎至金黃， 中間翻動(dòng)兩次。

13. 開(kāi)吃了。

小貼士：

1 紅薯蒸熟后去皮加入同等量的糯米粉，混合成均勻的面團(tuán)，如果紅薯太干，可以加入點(diǎn)水；

2. 葡萄干加入點(diǎn)糖桂花更利于粘合；

3. 粘芝麻時(shí)在表面上排點(diǎn)水，這利于芝麻附著在紅薯餅的表面上。