【乳酪派的做法】藍莓乳酪派-派皮香酥餡料甜美
冷凍藍莓，藍莓的個頭很大，最重要的是人家這藍莓一點也不酸，熬煮藍莓時，我就加了一點點糖，但是成品超級甜吶，我家小妞自己捧著吃呢
收到的乳酪，一加熱就能拉絲，奶香味太濃了，回頭還想用剩下的乳酪做個批薩，雖然收到的不是馬蘇里拉，但是目測拉絲效果比平時網購的馬蘇里拉奶酪更好。
強烈推薦這個藍莓乳酪派，太好吃，乳酪直接換成奶油奶酪也稱，派皮酥到不敢切，一切全散。
藍莓乳酪派
原料：低筋面粉100克、藍莓150克、奶酪100克、雞蛋30克、淡奶油20克、黃油50克、牛奶10克、細砂糖50克
做法：
1、冷凍藍莓加20克糖，放進鍋里小火熬，熬至粘稠關火，放涼
2、低筋面粉100克加入黃油50克，加入牛奶10克，揉成光滑的面團，
3、將面團放入冰箱冷藏半小時，待面團稍有硬度，取出搟開成派皮
4、將派皮覆蓋在派盤上，用叉子插些孔，放入預熱200度烤箱，中層上下火烤15分鐘，取出放涼
5、軟化的奶酪，加入30克蛋液、加入30克糖，加入20克淡奶油，攪打均勻，成乳酪液
6、將乳酪液倒在烤過的派皮里，擺上熬煮過的藍莓
7、放入烤箱180度烤20分鐘，取出即可享用
小貼士
1、不喜歡藍莓，可以用其他水果代替
2、黃油常溫軟化后，就可以直接用來揉派皮了，無需將黃油融化
3、揉好的面團，放入冰箱冷藏下，更好搟開
4、做好的派皮，一定要扎些孔，防止烤的時候派皮鼓起來，也可以用紅豆或派石壓住
