【鹵肉的做法】鹵牛肉

【鹵肉的做法】鹵牛肉

鹵牛肉

原料：牛肉一斤,鹵水一斤,蔥姜適量,鹽10克,糖10克,各種香料(八角,桂皮,茴香,花椒等適量)

做法

1,牛肉先泡水去掉血水,然后放入鍋中加適量的水煮開,將水去掉不要.

2,準(zhǔn)備鹵水,我用的是老鹵,如果你沒有老鹵,請(qǐng)把我上面用的其他材料準(zhǔn)備好,

3,然后把老鹵倒入小鍋中,再加入其他材料和適量的水,其他材料 就是:蔥姜適量,鹽10克,糖10克,各種香料(八角,桂皮,茴香,花椒等適量)

4,蓋蓋600w煮一小時(shí)左右

5,煮好的牛肉需要放在鍋內(nèi)

6,最好放一天后再食用,因?yàn)楦胛?

飛雪有話說

1,自己在家做美食,其實(shí)沒太多講究,最主要是根據(jù)各家人的口味.如果喜歡淡的鹽就少放點(diǎn),喜歡咸的鹽就多放點(diǎn).

2,香料在菜場(chǎng)有售,各種各樣的,賣的人會(huì)推薦給你.超市也有一包一包的賣.

3,口味的咸淡,鹵水一定要咸一點(diǎn),因?yàn)闉榱巳胛堵?和炒菜不一樣

4,如果是第一次做,也按這樣操作,只是鹵水要過濾一下,放涼 冷凍,下次就是老鹵了,老鹵鹵的東西越多,味道才越香.

記得豆類,不要放,容易壞.不及時(shí)做的就冷凍,這樣不容易壞.

5,只要保存得當(dāng)是沒有問題.可以一直用.