【鹵肉的做法】超人氣超好吃-美味鹵牛肉

【鹵肉的做法】超人氣超好吃-美味鹵牛肉

天冷身體需要各種熱能，每天就心思吃什么和怎么吃了，思來想去無非還是對肉肉情有獨鐘，既是吃肉大快朵頤才是過癮吃法，那么鹵牛肉算是最能滿足吃肉情結(jié)了

爸爸是家里的大廚，所有食材經(jīng)過他手都有點石成金之效

尤其最愛爸爸鹵的牛肉，鹵好的牛肉切片蘸醬吃都算矯情，喜歡放涼后去一塊順絲撕著吃，套用現(xiàn)在的話：有錢任性！

現(xiàn)在爸爸已經(jīng)不下廚了，不過有爸爸指點的鹵牛肉卻也有他當(dāng)年的風(fēng)范

美味鹵牛肉

材料

牛肉 黃醬 生抽 老抽 草果 八角 肉桂 陳皮 肉蔻

冰糖 山楂 香葉 姜片 丁香 辣椒 鹽

做法

1、將牛肉提前用水浸泡2小時

中間換兩次水 去除血水

2、鍋中加水 放入牛肉煮開后撇去血沫洗凈用牙簽扎上一些眼便于入味

3、將焯水的牛肉放入鍋中將調(diào)料包一并放入

4、倒入沒過牛肉的熱水煮開后倒入生抽老抽

冰糖 紅辣椒 黃醬 料酒 鹽

5、蓋鍋蓋上汽后轉(zhuǎn)中小火燉煮約30分鐘

若用砂鍋類的需要延長時間

6、煮好后不開鍋再浸泡一夜入味

7、吃的時候切片蘸料汁或就這樣吃都很美味