秋季忌食未洗凈的河蟹

　　"秋風響，蟹腳癢。”意思是說，每當菊黃稻香的時節(jié)，螃蟹就會爬到岸上來，正是捉蟹的大好時機。這時的螃蟹，個大，體肥，卵黃頂蓋，肉脂豐盈，味道最美。古人把吃螃蟹之味美與游廬山之景美相提并論："不到廬山辜負目，不食螃蟹辜負腹?！钡牵墒澄聪磧舻暮有?。因為，河蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各種細菌和污泥。有些人因為未將蟹洗刷干凈，把蟹體內(nèi)的病菌或寄生蟲食入體內(nèi)，導(dǎo)致生病。